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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchE%3D&page=155
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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 | 3 실곤약비빔면 | 조회: 55091 |
| 재료실곤약 4봉지, 오이 ½개, 새싹 채소·꼬마 채소 1팩씩, 배추김치 2장, 소금·참기름 약간씩,비빔 소스(간장·식초·양파즙 1큰술씩, 고추장·고춧가루 ½큰술씩... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-11-25 ] | ||
 | 오븐없이 피자처럼 구운~ 김치소스 고구마갈레트 | 조회: 125462 |
| 겨울엔 역시 군고구마가 최고지요~ 고구마와 단짝인 김치로 바삭하고 고소한 고구마갈레트를 구웠습니다 갈레트(gallette)는 신석기 시대 뜨거운 사막지대에 살던 유... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-11-22 ] | ||
 | 결혼기념일에 만든 초간단 식빵케이크 *^^* | 조회: 126899 |
| 어제는 결혼 13주년이었습니다.외식하는거 좋아하지 않는 남편때문에 그냥 집에서 소박하게..돼지주물럭에.. 밑반찬 몇가지에 저녁 먹었습니다.그래도 케이크가 빠지면 서운할것 같아... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-11-22 ] | ||
 | 상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy ... | 조회: 93038 |
| 선생님, 레몬 필요하세요? 지난번 베이킹 수업 중, 에런어머님. 정현씨가 갑자기 물어보네요. 어...왜욤....? ^^ 마켓에 갔다가 레몬이 필요하기에 ... | ||
| [ 아인 | 2011-11-22 ] | ||
 | 건강함이 보인다~고소한 검은 포카챠. | 조회: 82142 |
| 하얀밀가루가 아닌, 검은 혼합밀가루를 이용해서 만들어본 포카차입니다. 쫀득~~하니..호떡 같기도한 것이 올리브기름이 들어가 부드러웠습니다. 혼합밀가루란~ 밀가루.통밀가... | ||
| [ 니브 | 2011-11-22 ] | ||
 | 핫케이크로 만든 롤빵 | 조회: 73662 |
| 예전에 코스트*에서 사다놓은 핫케이크가 아직 많아서...... 오늘은 이런 간식을 준비했습니다. 닭고기 삶아 찢어두고.... 핫케이크 반죽(가루 4컵, 우유2컵, 계란 ... | ||
| [ 비애 | 2011-11-22 ] | ||
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