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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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| 초간단 10분만에 완성되는 식방피자토스트입니다~~~ 언니를 주려고 요거트 케이크를 구웠는데 남친이 다 싸가는 바람에...... 케이크 구워서 가져다 분다고 큰소리 치고 다 줘... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-09-19 ] | ||
 | 요쿠르트 드레싱의 바나나 오픈 샌드위치 | 조회: 27217 |
| 요쿠르트 드레싱의 바나나 오픈 샌드위치 상큼한 오픈 샌드위치를 만들어 간식으로 먹었어요 요쿠르트 소스에 바나나와 생크림이 어우러져서 부드럽고 맛이 좋습니다. 공부하는 아이... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-09-19 ] | ||
 | 담백하게 즐기는 바게트 | 조회: 28428 |
| 아주아주 한참 전에 딸아이가 이모집에서 자고 오던날.. 저는 한밤중에 열심히 빵을 구웠지요. 발효반죽까지 만들어서 열심히 구웠건만, 제 마음도 몰라주고,, 바게트는 속상하게 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-09-18 ] | ||
 | 단백질 짱 ! 고소한 콩죽 | 조회: 27516 |
| cooking 콩을 물에 하루정도 불린다. 불린콩을 냄비에 넣고 익을때까지 뚜껑을 열고 푹 끓인다 삶아진 콩을 식힌후 찬물에 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍... | ||
| [ 아침 | 2011-09-18 ] | ||
 | 검은콩 두유와 오트밀이 만나 더~~꼬시한...... | 조회: 28767 |
| 아이들 혹시 두유 먹다가 좀 남겨두고 저~~기로 놀러가고 그러다 잊어서 두유를 그냥 버리거나 엄마가 먹게 되는적 없으셨나요...ㅎㅎㅎ 콩알이네는 수시로 그란답니... | ||
| [ 맑음 | 2011-09-16 ] | ||
 | 바삭한 껍질과 말랑한 속살을 함께 느끼는 쵸코... | 조회: 26528 |
| 가을바람이 느껴지기 시작하더니 몇주만에 비가 내리네요. 이제 슬슬 레인쿠버의 모습으로 바뀌려나 봅니다. 가을이 시작되면서 하루에도 몇번씩 햇살과 빗줄기가 사이좋게 순서대... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-09-16 ] | ||
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