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맛있는 간식요리
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된장 장아찌 | ||
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| 된장 장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_3~5년 재료| 깻잎 100장, 된장 2컵, 조청 ½컵 만들기 1 깻잎은 한 장씩 잘 씻어 물기를 제거한다. 2 밀폐용기 바닥에 된장을 한 켜 바른 후 깻잎을 4~5장씩 잡고 된장을 발라 켜켜이 잰다. 3 마지막에 된장을 넓게 펴 바른 후 조청을 붓고 일주일 정도 삭힌 후 된장이 묽어지고 깻잎 색이 변하면 먹기 시작한다. tip 된장으로 덮은 후 조청을 부으면 된장의 짠맛이 줄어들고 쉽게 상하지 않는다. ♣ 된장더덕 ·숙성기간_1개월 ·보관기간_3~5년 재료 더덕 10뿌리, 된장 3컵, 조청 1컵, 소금물(물 1컵, 소금 2큰술) 만들기 1 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 하루 동안 절인다. 2 절인 더덕을 씻어 채반에 펼쳐 담고 반나절 정도 말린다. 3 말린 더덕을 된장 1컵에 고루 버무린 후 밀폐용기에 담고 그 위에 남은 된장을 덮는다. 4 된장 위에 조청을 붓고 한 달 정도 숙성시킨 후 먹는다. tip 더덕을 소금물에 절이면 수분을 제거하고 쓴 맛을 뺄 수 있다. |
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| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-09-19 ] | ||
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| 요쿠르트 드레싱의 바나나 오픈 샌드위치 상큼한 오픈 샌드위치를 만들어 간식으로 먹었어요 요쿠르트 소스에 바나나와 생크림이 어우러져서 부드럽고 맛이 좋습니다. 공부하는 아이... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-09-19 ] | ||
 | 담백하게 즐기는 바게트 | 조회: 28428 |
| 아주아주 한참 전에 딸아이가 이모집에서 자고 오던날.. 저는 한밤중에 열심히 빵을 구웠지요. 발효반죽까지 만들어서 열심히 구웠건만, 제 마음도 몰라주고,, 바게트는 속상하게 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-09-18 ] | ||
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| cooking 콩을 물에 하루정도 불린다. 불린콩을 냄비에 넣고 익을때까지 뚜껑을 열고 푹 끓인다 삶아진 콩을 식힌후 찬물에 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍... | ||
| [ 아침 | 2011-09-18 ] | ||
 | 검은콩 두유와 오트밀이 만나 더~~꼬시한...... | 조회: 28767 |
| 아이들 혹시 두유 먹다가 좀 남겨두고 저~~기로 놀러가고 그러다 잊어서 두유를 그냥 버리거나 엄마가 먹게 되는적 없으셨나요...ㅎㅎㅎ 콩알이네는 수시로 그란답니... | ||
| [ 맑음 | 2011-09-16 ] | ||
 | 바삭한 껍질과 말랑한 속살을 함께 느끼는 쵸코... | 조회: 26528 |
| 가을바람이 느껴지기 시작하더니 몇주만에 비가 내리네요. 이제 슬슬 레인쿠버의 모습으로 바뀌려나 봅니다. 가을이 시작되면서 하루에도 몇번씩 햇살과 빗줄기가 사이좋게 순서대... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-09-16 ] | ||
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