|
|
반건조꽁치구이 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 9008 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcho%3D&page=103
|
반건조꽁치구이
깊은맛의 탄력있는 꽁치구이
말린 꽁치는 비린내가 없고 꾸덕꾸덕해져서 씹을때의 질감도 좋아진다. 한번에 여러마리 말려 보관해도 맛이 변하지 않아 좋다. 비린내가 없고 응축된 맛으로 좀 더 맛있는 꽁치구이를 준비해보자.
반건조 꽁치 1마리 ,
무 간 것 1/2컵, 간장1큰술 
- 1. 꽁치는 대가리와 꼬리, 내장을 손질한 후 망에 넣고 1~2일 정도 밖에서 말린다.
- 2. 말린 꽁치는 그릴을 이용해 바삭하게 굽는다.
- 3. 무는 곱게 갈아 물기를 짜낸 뒤 간장을 섞는다.
- 4. 구운 꽁치에 ③을 곁들여서 먹는다.
생선을 건조할때는 생선 건조용 망을 이용해 통풍이 잘 되는 베란다에서 하루정도 말리면 적당히 탄력있는 생선이 된다.
|
| |  | 토르티야 나물 랩 | 조회: 7529 | | | 토르티야 나물 랩 재료 나물(참나물·세발나물·미나리·초벌부추) 20g, 생채 60g, 토르티야 적당량, 올리브유·파르메산치즈 적당량씩, 훈제연어 80g, 양파채 20g... | | | [ 윈디 | 2013-02-25 ] | | | |  | 영양 듬뿍 살린홈메이드 뮤슬리 | 조회: 10324 | | | 영양 듬뿍 살린홈메이드 뮤슬리재료딸기 3개, 키위 1개, 현미 1/4컵, 보리·율무·검은콩·흰콩 약간씩, 우유(혹은 요거트) 적당량만들기1 딸기는 잘 씻어 꼭지를 뗀 뒤... | | | [ 하늘 | 2013-02-19 ] | | | |  | 비타민까지 챙기는 바나나 쫀득이 | 조회: 8871 | | | 비타민까지 챙기는 바나나 쫀득이재료바나나 10개, 레몬즙 적당량, 설탕 약간만들기1 바나나는 껍질을 벗긴다. 2 ①에 레몬즙과 설탕을 뿌린 뒤 채반에 널어 2, 3일 정도... | | | [ 헤루에 | 2013-02-19 ] | | | |  | 부드럽고 촉촉한 식감의 쌀가루 머핀 | 조회: 8277 | | | 부드럽고 촉촉한 식감의 쌀가루 머핀재료쌀가루 180g, 베이킹파우더 1작은술, 사과·달걀 1개씩, 건포도 1큰술, 설탕·쌀눈유 3큰술씩, 플레인 요거트 1/2컵만들기1 쌀... | | | [ 꼬마천사 | 2013-02-19 ] | | | |  | 한 개만 먹어도 든든한 통밀 비스코티 | 조회: 8133 | | | 한 개만 먹어도 든든한 통밀 비스코티재료통밀가루 180g, 베이킹파우더 1/2작은술, 쌀눈유 60g, 설탕 50g, 달걀 1개, 호두·아몬드·땅콩·피스타치오 약간씩만들기... | | | [ 사랑 | 2013-02-19 ] | | | |  | 채소로 색다른 맛을 낸 구운 가지 도우 나물피자 | 조회: 8022 | | | 채소로 색다른 맛을 낸 구운 가지 도우 나물피자재료가지 2개, 잘게 다진 고사리·도라지나물 1/3컵씩, 모차렐라치즈 1/2컵, 올리브유 적당량, 닭가슴살 토마토소스(닭가슴살... | | | [ 베일 | 2013-02-19 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
