|
|
반건조꽁치구이 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 10450 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcho%3D&page=356
|
반건조꽁치구이
깊은맛의 탄력있는 꽁치구이
말린 꽁치는 비린내가 없고 꾸덕꾸덕해져서 씹을때의 질감도 좋아진다. 한번에 여러마리 말려 보관해도 맛이 변하지 않아 좋다. 비린내가 없고 응축된 맛으로 좀 더 맛있는 꽁치구이를 준비해보자.
반건조 꽁치 1마리 ,
무 간 것 1/2컵, 간장1큰술 
- 1. 꽁치는 대가리와 꼬리, 내장을 손질한 후 망에 넣고 1~2일 정도 밖에서 말린다.
- 2. 말린 꽁치는 그릴을 이용해 바삭하게 굽는다.
- 3. 무는 곱게 갈아 물기를 짜낸 뒤 간장을 섞는다.
- 4. 구운 꽁치에 ③을 곁들여서 먹는다.
생선을 건조할때는 생선 건조용 망을 이용해 통풍이 잘 되는 베란다에서 하루정도 말리면 적당히 탄력있는 생선이 된다.
|
| |  | 브로컬리 감자 스프 | 조회: 30726 | | | 재 료 브로컬리 1송이, 감자 1개, 양파 1/4 개, 우유 3컵, 생크림 1컵, 밀가루 3스픈, 버터 20그램, 올리브유 4스픈 브로컬리는 깨... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2009-06-10 ] | | | |  | 다이어트에 좋은 오징어 냉채.. | 조회: 30589 | | | 다이어트 식으로도 좋을 듯한 오징어와 야채를 함께 먹는 오징어 냉채를 만들어 봤어요... 오징어는 가격도 부담없고 맛도 좋고 여러가지 요리에 이용할 수 있어서 즐겨... | | | [ 달 | 2009-06-09 ] | | | |  | 토마토부르쉬게타 &새우까나페~ | 조회: 31443 | | | 요리재료 *토마토부루쉬게타갈릭올리브유: 올리브유 200ml, 다진 마늘 1스푼, 마른바질약간, 다진 파슬리 약간, 소금약간 바게트 1개, 토마토 2~3개, 붉은 양파 1/2개... | | | [ 헤르시 | 2009-06-08 ] | | | |  | 트렌드 디저트 따라잡기 Cupcake Recipe | 조회: 32950 | | | 슈거크래프트, 크림, 생크림 등 여러 가지 재료로 다양한 장식이 가능한 컵케이크. 만드는 방법도 간단하고 스타일링이나 첨가하는 재료에 따라 특색 있는 컵케이크가 완성된다. 지... | | | [ 스텔라걸스 | 2009-06-08 ] | | | |  | 치즈 브로컬리 스프 | 조회: 31580 | | | 영양만점의 치즈 브로컬리스프와 바삭한 토스트로 아침 한끼 해결해도 좋겠지요~~~ ^^* 브로컬리는 꽃과 줄기를 다듬어 작게 썰고, 양파는 채 썬다 냄비에... | | | [ 벤자민 | 2009-06-05 ] | | | |  | 부드러운 버터쿠키 | 조회: 31618 | | | 겉과속이 부드러운 버터쿠키를 만들어봤습니다. 짤망이 없어서..그냥 대충 숟가락으로 한숟가락씩 떼어서 구웠는데..그리 나쁘지 않네요 재료: 박력분 120g,베이킹파우더, 버터... | | | [ 민들레 | 2009-06-04 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
