|
|
반건조꽁치구이 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 6823 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcho%3D&page=73
|
반건조꽁치구이
깊은맛의 탄력있는 꽁치구이
말린 꽁치는 비린내가 없고 꾸덕꾸덕해져서 씹을때의 질감도 좋아진다. 한번에 여러마리 말려 보관해도 맛이 변하지 않아 좋다. 비린내가 없고 응축된 맛으로 좀 더 맛있는 꽁치구이를 준비해보자.
반건조 꽁치 1마리 ,
무 간 것 1/2컵, 간장1큰술 
- 1. 꽁치는 대가리와 꼬리, 내장을 손질한 후 망에 넣고 1~2일 정도 밖에서 말린다.
- 2. 말린 꽁치는 그릴을 이용해 바삭하게 굽는다.
- 3. 무는 곱게 갈아 물기를 짜낸 뒤 간장을 섞는다.
- 4. 구운 꽁치에 ③을 곁들여서 먹는다.
생선을 건조할때는 생선 건조용 망을 이용해 통풍이 잘 되는 베란다에서 하루정도 말리면 적당히 탄력있는 생선이 된다.
|
| |  | 시나몬향 단호박칩 | 조회: 5024 | | | 시나몬향 단호박칩조리시간1hr 30min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 하재료단호박 ½개, 설탕 2~3큰술, 시나몬가루 1작은술1. 단호박은 최대한 얇게 썬다.2. 오븐... | | | [ 눈꽃 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박베이컨꼬치구이 | 조회: 5029 | | | 단호박베이컨꼬치구이조리시간20min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 베이컨 10줄, 다진 피스타치오 1큰술1. 단호박은 껍질째 잘 씻은 뒤 씨를 긁어내... | | | [ 하얀세상 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박치킨포트파이 | 조회: 5018 | | | 단호박치킨포트파이조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 닭 가슴살 2조각, 양파 1개, 양송이버섯 5개, 셀러리 1대, 올리브유 1작은술, ... | | | [ 니브 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박쇠고기찜 | 조회: 5004 | | | 단호박쇠고기찜조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료쇠고기 300g, 단호박 ½개, 연근(10cm 길이) 1개, 양파 2개쇠고기 밑간: 올리브유·소금·... | | | [ 포레스트 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박수프 | 조회: 5007 | | | 단호박수프조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박·양파 ½개씩, 올리브유 1작은술, 치킨 스톡·우유 200ml씩, 생크림 50ml, 꿀 1큰술, ... | | | [ 달님 | 2013-10-15 ] | | | |  | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 조회: 5030 | | | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다... | | | [ 고추장소녀 | 2013-10-12 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
