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맛있는 간식요리
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콩나물쇠고기샐러드 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchs%3D&page=204
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 재료 콩나물 500g, 쇠고기(잡채용) 300g, 고기 밑간(청주·포도씨유 1큰술씩, 매실청 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 양념장A(고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 청·홍고추 1개씩), 양념장B(물 1컵, 국간장 2큰술, 소금 1작은술), 부추 80g, 참기름 1큰술, 통깨 약간 만들기 ❶ 콩나물은 대가리와 뿌리를 떼지 않은 채 그대로 손질한다. 쇠고기는 제시된 분량의 양념에 밑간해 재워둔다. ❷ 청·홍고추는 3cm 길이로 채 썰고, 분량의 재료를 섞어 양념장A를 만든다. ❸ 냄비에 콩나물과 쇠고기 분량 중 1/3을 담고, 양념장A 1/3을 뿌린다. 이렇게 3회를 반복한다. ❹ ③에 양념장B를 붓고 뚜껑을 덮어 끓여준다. ❺ 5~6분 정도 끓이다가 뚜껑을 열어 수분을 조금 날려준 뒤 5cm 길이로 썬 부추를 넣고, 참기름, 통깨를 뿌려 고루 섞는다. Cooking Point 생콩나물은 부피가 크기 때문에 한꺼번에 넣고 양념장을 올리면 위쪽까지 양념장이 고루 배어들지 않는다. 때문에 콩나물과 쇠고기를 3회로 나눠 넣고 양념장도 중간 중간 뿌려주도록 한다. 이때 콩나물은 너무 푹 익지 않고 아삭한 맛이 남아 있도록 해야 식감이 좋다. 기획 김지은 | 포토그래퍼 조상우 | 레몬트리 <저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 깻잎전 | 조회: 18456 |
| 오늘은 닭가슴살과 밥을 넣고... 한끼식사로도 손색없는 든든한 간식으로 만들어 봅니다...*^^* 밥을 넣었더니.. 도톰하지요...^^ 초간장에 콕~ 찍... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-07-13 ] | ||
 | 커피생각날때...~ 천연효모 모카 초코 브레드... | 조회: 18328 |
| 반죽볼에 강력분과 소금을 체쳐넣고 섞어주세요 뜨거운물에 진하게탄 커피를 우유와 설탕을 넣고 고루 섞어주세요 볼에 건포도발효종을 ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-07-13 ] | ||
 | 비스킷 | 조회: 18064 |
| 1. 볼에 밀가루박력분, 설탕, 소금을 체에 쳐서 내린것에 차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣은 후 스크래퍼로 작게 잘라주며 섞은 후 손으로 비벼 부슬부슬한 상태로 만든다.2. 반... | ||
| [ 쿵쾅 | 2011-07-13 ] | ||
 | 월병 | 조회: 17933 |
| 1. 볼에 물엿, 중탕 한 버터, 설탕을 넣어 거품기를 이용하여 설탕이 다 녹도록 고루 섞어 준다.2. 섞어준것에 계란 푼 것을 나누어 넣어 가며 고루 섞어 준다.3. 체에내... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-07-13 ] | ||
 | 피자빵 | 조회: 17766 |
| 1. 팬에 버터를 넣어 녹인 후 다진 양파를 넣어 볶다가 토마토페이스트 32g, 우스터소스 15ml, 설탕 6g, 후추가루 약간, 물 30ml를 섞은 소스를 넣어 살짝 볶아 ... | ||
| [ 크리스 | 2011-07-13 ] | ||
 | 고추장볶음칼국수 | 조회: 19433 |
| 고추장볶음칼국수 만두,면류 고추장으로 볶음칼국수를 만들어보세요. 매콤한 맛이 스트레스 해소에 딱입니다! 386kcal | 30분 | 초보환영 ... | ||
| [ 츠키 | 2011-07-12 ] | ||
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