맛있는 간식요리

호박고지찰떡

재료;  찹쌀가루 10컵, 멥쌀가루 1컵, 물 4T, 설탕 10T, 밤 15개, 대추 20개, 호박고지 120g, 검은콩 1컵, 팥1컵

만들기

1. 찹살과 멥쌀은 씻어서 5시간 이상 충분히 불려 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 빻는다.

2. 밤은 2~3등분, 대추는 씨를 발라내고 4등분한다.

3. 호박 고지는 2~3 cm길이로 썰어 미지근한 물에 15분간 불려 씻어서 황설탕 3T넣고 버무린다.

4. 검은콩은 씻어 주름이 펴질정도 불려서 물이 잠길정도 부어 삶아 건진다.

5. 붉은팥은 물을 넉넉히 붓고 긇으면 부어버리고 다시 물을 넉넉히 부어 퍝이 잘 무르게 삶는다.

6.쌀가루에 물과 설탕을 섞고 밤, 대추, 불린 호박고지, 검정콩, 팥을 넣어 버무린다.

7. 찜통에 젖은 면보를 깔고 설탕을 뿌리고 쌀을 뭉쳐서 앉혀준다.( 찹쌀이라서)

8. 찜통에 김이나면 20~30분간 흰가루가 묻어나지 않을때까지 찐다.

9. 틀에 식용유 바른 비닐깔고 쏟아서 굳힌후 썬다.

 냉동에 넣어 출출할때 한개씩, 등산이나 여행갈때 , 아침식사 못하고 허둥거리며 나갈때..

~~딱 놓은 한끼식사 대용 ..  항상  해놓고  있어야 든든하답니다..