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오늘의 요리
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뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1HdA%3D%3D&page=588
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◈ 뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 ◈ 고기는 삼겹살을 준비하여 후추가루, 청주, 양파즙, 생강즙, 다진마늘을 넣어 밑간을 해 둡니다. (저는 쓰고 남은 와인이 있어 레드 와인을 넣어 주었습니다.) ** 삽겹살의 기름기가 싫으면 다른 부위로 바꾸시면 됩니다. **  양파를 썰어 넣고,  양파즙반컵, 고추장, 다진파, 참기름, 설탕약간을 넣어 버무려 , (양파즙이 넉넉하여야 드실때 국물이 생겨 타지 않는답니다.)  숙성을 시켜 줍니다. (사진은 예전 고추장 삼겹살사진을 리필..^^)  고기가 숙성이 되는 동안 부재료를 준비하여 줍니다. (두부, 가래떡썰은것,감자 청,홍고추)  쉰김치는 저당히 썰어서 다진파와 참기름, 설탕 약간을 넣어 쪼물 쪼물 무쳐서 먼저 복아 줍니다. (기호에 따라 고기와 함깨 볶아주어도 됩니다. 저는 부드러운 김치가 좋아 미리 먼저 볶아 주었습니다.)  김치가 기호에 맞게 볶아지면 양념에 숙성된 고기를 넣고, 볶은 김치와 섞어 뚜껑을 열고 저으며 볶다가 고기가 대충 익으면,  감자나 고구마를 넣어 위에 올려 준뒤에 뚜껑을 덮고 고기가 마저 익도록 합니다. 고기가 익는 동안 감자도 익는답니다.  고기가 다 익으면 두부와 떡을 뺑둘어 가장자리에 올려주고, 잠시 두껑을 덮어 두부가 따뜻해지면,  가운데 고기를 감자와 대충 뒤적이고, 뜨거워진 두부, 감자와 떡등을 고기와 김치와 함께  맛있게 드시면 됩니다. ^^* |
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| 날도 더워지고 비는 계속 내리고.. 이럴때면 몸은 점점더 늘어지고 반찬하기도 귀찮아 지는것 같아요 저만 그런가요??ㅎㅎ 그래서 오늘은 여름 제철 맞은 가지로 가지 ... | ||
| [ 스위트 | 2011-07-06 ] | ||
 | 여름엔 역시 아삭아삭 오이소박이!! | 조회: 12911 |
| 여름엔 ooo커피~ 여름엔 ooooo 무슨 말인지 다들 아시죠?? 이말 처럼 여름이 되면 생각나는 메뉴들이 몇가지 있더라구요 수박화채, 팥빙수, 열무김치, 가지나물, 호박... | ||
| [ 헤루에 | 2011-07-06 ] | ||
![[반찬 처리와 한끼 식사를 한번에!! 두부 멸치 비빔국수]](http://cfile205.uf.daum.net/image/1975A8494DE5D74F0A54FC) | [반찬 처리와 한끼 식사를 한번에!! 두부 멸... | 조회: 12643 |
| [반찬 처리와 한끼 식사를 한번에!! 두부 멸치 비빔국수] 며칠전까지만 해도 그렇게 덥더니.. 계속 비가 내리네요.. 그래서 인지 조금은 선선해 진 것 ... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-07-06 ] | ||
 | 쇠고기무우국 | 조회: 13625 |
| 1. 고기를 썰은 후 핏물을 빼준다. 2. 무는 적당한 크기로 나박 썰기한다. 3. 대파는 어슷썰기를 한다. 4. 마늘을 곱게 다져 둔다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기... | ||
| [ 편지 | 2011-07-05 ] | ||
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