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미소와 우유의 부드러운 어울림 [닭고기 스튜] |
| 글쓴이: 허브 | 날짜: 2013-05-20 |
조회: 4753 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1JcBo%3D&page=45
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◆ 미소와 우유의 부드러운 어울림 [닭고기 스튜]
● 재료_ 닭 가슴살 300g, 산마 150g, 우유 1컵, 올리브유 ½큰술
● 조미료_ 미소 1큰술, 후춧가루 약간
● 준비하기
1 닭 가슴살은 한입 크기로 네모지게 잘라 미소를 넣고 가볍게 버무려 잠시 잰다.
2 산마는 껍질을 벗기고 닭고기와 비슷한 크기가 되도록 7㎜ 두께의 둥근 모양으로 썬다.
● 만들기
1 속이 깊은 팬이나 냄비에 올리브유를 두르고 달군 뒤 양념한 닭고기와 산마를 넣어 살짝 볶다가 우유를 붓고 불을 약하게 줄여 은근히 끓인다.
2 닭고기가 익고 우유가 어느 정도 졸아들면 후춧가루로 맛을 더한 뒤 3분 정도 뭉근히 끓인다.
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오늘의 요리
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