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미소로 맛을 살린 [크로켓 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2013-05-20 |
조회: 2477 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1JcRI%3D&page=113
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◆ 미소로 맛을 살린 [크로켓]
● 재료_ 다진 쇠고기 300g, 다진 돼지고기 100g, 양파 ¼개, 당근 개, 달걀 1개, 식용유 적당량
● 조미료_ 미소 1큰술, 후춧가루 약간
● 튀김옷_ 달걀물 1개 분량, 빵가루 ½컵, 밀가루 5큰술
● 준비하기
1 양파와 당근은 각각 곱게 다진다.
● 만들기
1 다진 쇠고기와 돼지고기를 한데 담고 다진 양파와 당근을 넣어 섞는다.
2 ①에 달걀과 미소, 후춧가루를 넣고 고루 섞은 다음 가볍게 치대 고기를 부드럽게 만든다.
3 ②의 반죽을 지름 7㎝ 정도 크기의 둥글납작한 모양으로 만든 다음 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
4 속이 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 뜨거워지면 ③의 반죽을 넣어 속까지 익도록 바삭하게 튀긴다.
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