오늘의 요리

크림베이컨떡볶이

◆ 크림베이컨떡볶이

­재료: 모양 떡(또는 컬러 떡) 150g, 베이컨 3장, 마늘 3쪽, 양파 ½개, 브로콜리 30g, 파르메산치즈·파슬리가루·올리브오일 약간씩, 크림소스(생크림·우유 ½컵씩, 소금·후춧가루 약간씩)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불리고, 베이컨은 2cm 두께로 자른다.

2 마늘은 얇게 슬라이스하고, 양파는 굵게 다진다.

3 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 나누어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다.

4 달군 팬에 올리브오일을 두르고 베이컨과 마늘을 볶는다.

5 마늘 향이 나면 다진 양파와 브로콜리, 떡을 넣고 볶다가 반쯤 익으면 생크림과 우유를 붓는다.

6 적당히 걸쭉해지면 파르메산치즈, 소금, 후춧가루를 넣어 간하고 파슬리가루를 뿌린다.

­tip 브로콜리 대신 파프리카와 양송이버섯을 넣어도 맛있다. 진한 크림 맛을 원한다면 우유를 빼고 생크림 1컵을 넣어 만든다.

◆ 과일탕수떡볶이

­재료: 조랭이 떡 150g, 양파·사과·오렌지 ½개씩, 배 ⅓개, 완두콩 2큰술, 물 2컵, 녹말물 적당량, 양념(케첩 2큰술, 간장·식초·배즙 1큰술씩)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다.

2 양파, 사과, 오렌지, 배는 사방 2cm 크기로 썬다.

3 냄비에 물을 붓고 끓으면 떡을 넣어 반쯤 익힌 다음 양파, 사과, 오렌지, 완두콩, 양념을 넣고 끓인다.

4 재료가 거의 다 익으면 약불로 줄인 뒤 녹말물을 넣고 저어가며 걸쭉하게 만든다.

­tip 색감이 알록달록하고 새콤한 맛이 나 아이들이 잘 먹는다. 녹말물은 전분과 찬물을 1:2 비율로 섞어 사용할 것.