오늘의 요리

간장 배추속대겉절이

간장 배추속대겉절이

재료

배추속대 200g, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 통깨 약간, 겉절이 양념(물·고춧가루 2큰술씩, 국간장 1과 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름·다진 마늘 2작은술씩, 설탕 1작은술)

만들기

1 배추속대는 깨끗이 손질해 한 입 크기로 어슷하게 저며썬다.

2 쪽파와 홍고추는 4cm 길이로 썬다.

3 볼에 ①, ②를 고루 섞어 담고 분량의 겉절이 양념으로 고루 버무려 통깨를 뿌린다.

Cooking Tip!
겉절이는 신김치가 질리거나 생김치가 먹고 싶을 때 바로 담가 먹기에 좋은 김치예요. 배추 속대는 어슷하게 저며썰어야 아삭하면서도 간이 빨리 뱁니다. 2, 3일 이상 먹어야 한다면 참기름은 먹기 전에 넣어 버무리세요.