오늘의 요리

1. 닭은 깨끗이 씻어 소금과 후춧가루를 뿌린다.
2. ①의 목 부분은 등 뒤로 넘겨 꼬치로 고정시키고 닭다리는 양쪽에 칼집을 넣어 어슷하게 꽂은 뒤 날개는 꺾어서 고정시킨다.
3. ②를 바비큐 바에 고정시킨 뒤 녹인 버터를 앞 뒤로 바른다.
4. 양파, 당근, 샐러리를 썰어 넣은 오븐팬을 오븐 안에 넣고 닭은 바비큐 꽂이에 꽂는다.
5. 감자도 오븐 팬에 넣는다.
6. ④, ⑤를 예열된 250℃의 오븐에서 40분 간 굽는다.
7. ⑥의 온도를 200℃로 낮춘 다음 다시 녹인 버터를 바르고 20분 간 더 굽는다.
8. 구워진 감자는 십자로 칼집을 내고 그 안에 버터 조각을 넣는다.
9. 접시에 로스트 치킨과 감자를 담아낸다.