오늘의 요리

얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이

♪ 얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이

ㅎㅎ 요즘 세상은 참 좋은것 같아요.
사실 맛짱네 세대만 하더라고 김치를 사먹는 다는 생각을 안하는데..

제 주위에도 사먹는 사람이 꽤 되더라고요.
시판용 김치를 먹어보니..한번 먹어본 사람은 계속 사먹을 것 같은 생각이 들더군요.
그래서 랑이보구.. 우리도 편하게 사먹을까?? 하였더니..ㅎㅎ
이 남자.. 입에 침을 바르더니.. 우리 김치가 제일 맛있다나..-..-;;

아궁.. 이야기를 적다보니.. 마치 김치선전을 하는듯..ㅋㅋ ^^;
어찌까나 ..김치 이야기는 참 편한 세상이구라라는 말로 매듭짓습니다.

김치는 속을 대충 떨어서 줄기와 잎을 분리하여 줄기는 굵은 채를 썰고

잎은 물에 헹구어 다져서 물기를 짠다.

여기서 김치는 신김치로 조리를 하여야 맛있다는거..ㅎㅎ 다 아시죠??

감자는 믹서에 곱게 갈아서 체에 받쳐 국물을 받고, 건지는 베보자기에 꽉 짜준다.
남은 국물은 가만히 두어 녹말이 가라앉게하고,
꽉 짜 준 감자건지와 스팸, 다진 김치, 가라앉인 녹말, 후추가루를?넣고 반죽을 한다.

반죽을 할 때, 물기를?꽉 짜주어야 하며, 너무 질면 전분가루를 조금1~2수저정도 넣어도 된다.
전분이 너무 많이 들어가면 국물의 시원한 맛이 사라지니 주의 하시길~!!

에궁.. 설명이 잘 되었는지 모르겠네요.
혹시 요 위 부분에서 이해가 안가시걸랑... 댓글을 달아 주시면 추가 설명 드리겠습니다.

잘 섞어 만든 반죽은 메추리알 정도의 크기로 스팸감자옹심이를 만들고.
진한 멸치육수에 김치줄기를 넣은 뒤에 김치가 부드러워지면..

끓는 국물에 감자옹심이를  다 넣고, 저민마늘을 넣은 뒤에 익여준다.

옹심이가 동동 뜨면 표고가루를 넣은뒤에 액젓과 소금으로 간을 하고?대파를 넣는다.

ㅋ 사진속에 대파가 쬐곰 이상하지 않나요?

잘 보셨어요..^^;;
맛장이 살림에 소홀하여 장보러 갈 시간도 없구.. 냉동실에 있는 파를 넣었더니..

아주 소심한(?)파가 되었어요..
ㅋ 맛짱의 파는 소심한 파입니다...^^;

요렇게 한그릇 푸짐하게 떠 넣으면 일품요리 김치 스팸감자옹심이국이 되고,
냄비에 담아 드시면 걍 찌개로 드시면 됩니다.

요거이 국물 맛이 끝내주는 김치국 속의 스팸옹심이라는거..ㅎㅎ
이름은 부치기가 애매합니다.

밀가루가 안들어가 쫄깃하지는 않아도.. 옹심이 맛이 별달라..

별미이면서 먹고나도..?속이 편하네요.

ㅎㅎ 사실은 맛짱은 쬐께 느끼하더라고요.
근데 아이들은 한 수 더 나아가서..치즈까지 넣어 먹으면 더 맛나다구..ㅎ
에궁..역시 젊은사람 입맛하고는 약간 틀린가봐요..^^;

아주 맛나게 먹고.. 밥가지 말아서 먹었답니다.
위에는 2~3인분이라고 적었지만.. 찌개처럼 먹으니.. 4명도 충분히 먹을 수 있답니다.

부대찌개 대신에 끓인 김치국스팸감자옹심이지만, 아주 별미라며 좋아하네요..^^

요 김치국 속의 스팸옹심이는 찬바람이 부는 날에도 아주 잘 어울리고, 찌개대용으로도 좋아요.

스팸감자옹심이의 양은 기호에 맞게 가감하시면 됩니다.

맛짱 블로그에 오신 울 님들도 맛 보세요.
자 ~, 아~ 하시와요 !! 스팸감자옹심이 들어 갑니다.^^*