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오늘의 요리
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아삭하고 개운한 맛!! 또띠아 불고기 피자. | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB9NdA%3D%3D&page=618
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예전에 TV프로에서 후라이드 치킨 위에 파채를 잔뜩 올려 배달되는 파치킨을 본적이 있어요. 처음엔 화면을 보면서 "엥~ 저게 뭐야." 했죠. 느끼하지 않고 맛있다는 배달 시켜 먹는 사람들의 인터뷰 내용을 보고도 말입니다. 정말 요즘 유행하는 그말이 딱 생각나네요. "드셔보셨나요?? 안먹어 봤으면 말을 하지마세요." 보기와는 다른 그 맛을 전해드리고 싶어요~
또띠아 불고기 파 피자.
불고기 감으로 준비한 쇠고기 600g을 굵직하니 썰어줍니다.
그리고 그릇에 담고 양념... 간장 7큰술,맛술 4큰술,다진마늘 1큰술,다진 양파 1/2개, 참기름 1큰술,설탕 1큰술,물엿 1큰술,후추 1작은술 을 넣고 섞은 양념에 조물조물 재워줍니다.
대파 1대를 깨끗하게 씻어 곱게 채썰어주세요.
마트에 채썰어 포장해서 파는걸 사용해도 되구요.
그리고... 채썬 대파를 찬물에 담궈 매운맛을 재거해 줍니다.
그리고... 흐르는물에 한번 씻어 체에 건지고 물을 충분히 빼줍니다.
고기 볶을때 넣을 채소입니다. 당근 1/4개를 채썰어줍니다. 대파 작은걸로 1대를 준비해 어슷하게 썰어줍니다.
양념에 재원둔 불고기 1/2만을 볶아줍니다. 달군팬에 기름을 살짝이 두르고 키친타올로 한번 고루 닦아줍니다. 팬에 기름을 바르는 정도로 조금만.... 그리고 불고기를 넣고 볶아줍니다.
불고기가 거의 익어 갈쯤 준비해둔 당근과 대파를 넣고 볶아줍니다.
타지 않게 수분이 거의 없어지도록 볶아줍니다.
또띠아 불고기 피자 두판만들기...
8인치 또띠아 4장...한판에 2장씩. 피자 치즈 200g....한판에 100g씩. 케찹 2큰술,핫소스 1큰술을 섞어 만든 소스...한판에 1/2씩. 600g 쇠고기를 양념해서 양념에 재워둔 불고기 1/2만을 볶아줍니다. 그리고 또띠아 피자 한판에 볶은 불고기 1/2씩을 올려줍니다. ..................................................................................................
오븐팬에 8인치 또띠아 1장 을 깔고 피자치즈를 살짝이 뿌려줍니다. ........
또띠아 한장은 얇아 또띠아 두장을 겹쳐서 피자를 만들거랍니다. 또띠아 사이에 피자 치즈가 오븐열에 녹으면 두장이 찰싹 붙어 떨어지지 않겠지요.
그리고.. 8인치 또띠아 1장을 위에 덮고 케찹 2큰술,핫소스 1큰술을 섞은 소스 1/2을 바르고 피자 치즈를 살짝이 한번더 올린후.....
한김 식은 볶아둔 불고기 1/2을 올려줍니다.
그리고... 피자 치즈를 위에 듬뿍 올려 .....피자 치즈는 또띠아 피자 한판에 총 100g.
예열된오븐 180도에서 10분정도 구워줍니다.
요렇게 구워져 나온 또띠아 불고기 피자에 물기를 충분히 뺀 파채를 올려주세요~~
그리고... 적당히 잘라 맛나게 드시면 된답니다.
아들아이가 파채를 피자에 올려가면서 넘 맛나게 잘 먹네요. 배달 시켜 먹는 피자는 한판을 거의 다먹던 녀석이 요건 많이 안먹어 "아들 왜? 맛없냐??"했더니.... "엄마,배달해 먹는 피자는 고기가 적게 들었는데 엄마껀 고기가 너무 많이 들어있어 배가 든든해~~" 합니다.
그러게요. 작은 또띠아 위에 불고기를 수북히 올려 주었더니 고기가 많긴 하네요.
바삭한 또띠아 쫀득한 치즈 그리고.. 아삭하게 씹히는 파채가 피자의 느끼함을 잡아주니 개운하답니다. |
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