오늘의 요리

요즘 대형 할인 마트에서 세일을 하는 중이라 싼 값에

닭도리탕용 닭고기를 사가지고 왔어요.

그다지 큰 닭이 아니라 뭘 해먹을까 고민하다 닭고기 좋아하는

둘째 녀석에게 매콤하게 간 해서 오븐에 구워 주기로 했답니다.

많이 매울거라 생각했지만 하나도 맵지 않다고 하면서

오이스틱과 함께 먹었어요.

먼저 닭을 씻어 물기를 뺀 다음

포도씨 오일 1큰술, 핫소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

고추가루 1 작은술, 후추, 소금 약간씩, 파슬리가루 넣어

1시간 이상 재워 주세요.

사온 닭은 약 500그램 정도였구요. 

두툼한 닭고기는 얇게 포를 내 주면 양념도 잘 배고 구울 때 시간도 절약 되어 좋아요.

재워 둔 닭을 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 구워 주세요. 

전 기름을 별로 좋아하지 않아서 망 위에 올려 구웠지만 망 없이 구워도 좋을 것 같아요.

닭고기가 구워지는 동안 오이를 찍어 먹을 소스를 만들었어요.

요구르트 1큰술, 크림치즈 1큰술, 마요네즈 1작은술, 팔마산치즈가루 1/2큰술,

설탕 1작은술, 식초 1작은술, 소금과 파슬리 가루 조금

다 구워진 닭고기는 매콤하면서 칼칼해요. 

닭날개로 하면 더 맛있었겠지만 닭도리탕 용이라서 살코기가

퍽퍽하고 양념이 달지 않아 아이들이 좋아할까 생각했는데 맛있다며 다 먹었어요.

다음에는 닭날개로 다시 해주기로 했어요.