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오늘의 요리
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굶지 않는 저열량 다이어트 도시락 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRA%3D&page=642
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각종 비타민, 무기질 및 섬유소가 풍부한 잡곡밥이 좋다. 채소를 많이 먹되 무침이나 찜 요리가 적합하다. 양상추는 비타민과 무기질 함량이 낮으므로 오이, 도라지생채 등으로 대체하며 간은 싱겁게, 단백질은 닭가슴살구이나 북어포무침과 같은 저지방식품으로 섭취한다.
▶ 현미조밥 재료 | 발아현미 1컵, 차조 2큰술, 다시마물 1½컵 만들기 1 발아현미는 부드럽게 살살 씻어 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭친다. 2 차조는 조심스럽게 씻어 고운체에 밭친다. 3 발아현미와 차조를 섞어 밥통에 안친 뒤 다시마물을 붓고 밥을 지어 도시락에 담는다. ▶ 양배추찜 & 두부쌈장 재료 | 양배추 3장, 적채 1장, 당근 개, 두부쌈장(다진 두부 모 분량, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간) 만들기 1 다진 두부는 물기를 꼭 짜서 보슬보슬하게 만든다. 2 냄비에 두부쌈장 재료를 넣고 되직하게 볶는다. 3 양배추는 굵은 심 부분을 저미고 김이 오른 찜통에 찐다. 4 찐 양배추를 5cm 너비의 직사각형으로 자른 후 7mm 두께로 썬 당근을 넣고 돌돌 말아 도시락에 담고 쌈장을 곁들인다. *두부는 수분이 나오지 않도록 물기를 꼭 짜고, 쌈장은 충분히 볶는다. ▶ 쇠고기콜리플라워볶음 재료 | 쇠고기(우둔살) 100g, 콜리플라워 ⅓송이, 양파 ¼개, 쪽파 2뿌리, 다시마물 2큰술, 쇠고기 밑간(소금·후춧가루· 설탕 약간씩), 볶음양념 (간장·참기름·깨소금 1작은술씩, 후춧가루·설탕 약간씩) 만들기 1 쇠고기는 2×3cm 정도 크기, 5mm 두께로 썰어 소금, 후춧가루, 설탕으로 밑간한다. 2 콜리플라워는 잘 씻어 송이를 나눈 후 7mm 정도 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 2×2cm 정도 크기로 자르고 쪽파는 송송 썬다. 3 달군 팬에 쇠고기를 달달 볶아 반쯤 익힌다. 4 쇠고기가 익으면 양파와 콜리플라워, 볶음양념, 다시마물을 넣고 한 번 더 볶는다. 5 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 도시락에 담는다. |
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 | 지난 주말에 급 만든 겉절이 랍니다.. | 조회: 66883 |
| 오늘은 3번째 장담그기..중에서 고추장 담그기 입니다. 제가 사는곳(원주) 농업기술센터에서 진행한 로컬푸드중 장담기. 저에게 평소에 정말 어려웠던 부분이였지만, ... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-03-24 ] | ||
 | 입맛돌아오는 초고추장 요리...삼색나물 | 조회: 63318 |
| 저녁찬으로만든 초고추장요리 3종세트랍니다.. 이외에도 애호박 새우젓볶음과 오이무침이 있답니다. 5가지 맛을내는 오미자청으로 초고추장 양념했더니, 설탕 하나도 들어... | ||
| [ koendi | 2011-03-24 ] | ||
 | 추억의 ~~~옛날 돈까스 | 조회: 59402 |
| 오늘 신랑도 회식에 간만에 아이들과 돈까스를 만들었답니다.. 아침일찍 도예공부하러가기전에 손질된 등심에 우유를 부어 냉장고에 넣었더니. 잡내가 확 달아났더라구요. 아이들도... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-03-24 ] | ||
 | 톡톡 터지는 고소함이 두배 뚝배기 날치알밥 | 조회: 80955 |
| 날이 포근하고 봄이온듯 피곤 하시단 분들도 꽤 많으신듯 싶네요^ 요럴땐 고저 입맛 잃지않고 잘 드시는것이 남는것 같습니다 ㅎㅎㅎ 날치알의 톡톡 씹히는 알밥 오... | ||
| [ 구사일생 | 2011-03-23 ] | ||
 | 일주일이 든든한 밑반찬입니다. | 조회: 74916 |
| 일주일 든든한 밑반찬으로 다른 님들은 여러가지 반찬을 해서 올리시는걸 보고 완전 대박~~ 정말 고수다~~ 한다죠. 전 손이 느려 한번에 2~3가지 반찬을 하는건 무리랍니다... | ||
| [ 검은건담 | 2011-03-22 ] | ||
 | 홍게찜 | 조회: 70308 |
| 영덕 붉은 대게... 홍게찜과 게장밥. 살아있는 상태로 택배로 저희 집까지 온 홍게입니다. 택배로 오는 동안 녀석들 힘이 축 쳐지긴 했지만 살아 있는 놈들입니다. 영덕 홍게 ... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-03-22 ] | ||
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