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오늘의 요리
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굶지 않는 저열량 다이어트 도시락 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRA%3D&page=680
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각종 비타민, 무기질 및 섬유소가 풍부한 잡곡밥이 좋다. 채소를 많이 먹되 무침이나 찜 요리가 적합하다. 양상추는 비타민과 무기질 함량이 낮으므로 오이, 도라지생채 등으로 대체하며 간은 싱겁게, 단백질은 닭가슴살구이나 북어포무침과 같은 저지방식품으로 섭취한다.
▶ 현미조밥 재료 | 발아현미 1컵, 차조 2큰술, 다시마물 1½컵 만들기 1 발아현미는 부드럽게 살살 씻어 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭친다. 2 차조는 조심스럽게 씻어 고운체에 밭친다. 3 발아현미와 차조를 섞어 밥통에 안친 뒤 다시마물을 붓고 밥을 지어 도시락에 담는다. ▶ 양배추찜 & 두부쌈장 재료 | 양배추 3장, 적채 1장, 당근 개, 두부쌈장(다진 두부 모 분량, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간) 만들기 1 다진 두부는 물기를 꼭 짜서 보슬보슬하게 만든다. 2 냄비에 두부쌈장 재료를 넣고 되직하게 볶는다. 3 양배추는 굵은 심 부분을 저미고 김이 오른 찜통에 찐다. 4 찐 양배추를 5cm 너비의 직사각형으로 자른 후 7mm 두께로 썬 당근을 넣고 돌돌 말아 도시락에 담고 쌈장을 곁들인다. *두부는 수분이 나오지 않도록 물기를 꼭 짜고, 쌈장은 충분히 볶는다. ▶ 쇠고기콜리플라워볶음 재료 | 쇠고기(우둔살) 100g, 콜리플라워 ⅓송이, 양파 ¼개, 쪽파 2뿌리, 다시마물 2큰술, 쇠고기 밑간(소금·후춧가루· 설탕 약간씩), 볶음양념 (간장·참기름·깨소금 1작은술씩, 후춧가루·설탕 약간씩) 만들기 1 쇠고기는 2×3cm 정도 크기, 5mm 두께로 썰어 소금, 후춧가루, 설탕으로 밑간한다. 2 콜리플라워는 잘 씻어 송이를 나눈 후 7mm 정도 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 2×2cm 정도 크기로 자르고 쪽파는 송송 썬다. 3 달군 팬에 쇠고기를 달달 볶아 반쯤 익힌다. 4 쇠고기가 익으면 양파와 콜리플라워, 볶음양념, 다시마물을 넣고 한 번 더 볶는다. 5 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 도시락에 담는다. |
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 | 마파계의 새바람~《마파콩나물덮밥》 | 조회: 7812 |
| 자자~ 엄~청 추웠던 주말을 꿋꿋히 견디어낸 월욜~ 한주 또 기운 차게 달려보려면 월욜의 메뉴가 뭣보담도 중요하겠지요?? 그래서 마마가 가져온 녀석은~... | ||
| [ 미야 | 2011-01-30 ] | ||
 | 밑반찬 5가지 | 조회: 7530 |
| 참치 채소조림 참치 150g, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 3cm 길이로 한토막, 청고추 2개 참치는 기름을 3/4만 빼 줍니다. ... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-01-30 ] | ||
 | 콩조림 맛있게 | 조회: 8104 |
| 오늘은 반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어봤어요.냉동실에 잠들어있는(?) 호두가 있어서 호두도 같이 넣어서 만들어봤어요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-01-30 ] | ||
 | 추운날 더 땡기는 전문점보다 맛있는 굴국밥 비... | 조회: 8232 |
| 쿨캣이 겨울을 좋아하는 이유 중 하나인 굴..^^ 어찌된 것이 매일 먹어도 질리지가 않는건지..ㅎ 무쳐도 보고.. 부쳐도 보고.. 튀겨도 보고.. 급기... | ||
| [ 포라 | 2011-01-28 ] | ||
 | 단무지 없는 ~~석박지 김밥과 시금치 된장국 | 조회: 8611 |
| 주말 저녁에 아이들과 함께 만든 석박지 김밥입니다.. 날씨가 얼마나 추운지, 바깥에 나가기가 무서워요.. 그래도 집에만 있기 답답한지 도서관에 가서 오랜만에 독서를 즐겼답니다... | ||
| [ 바람 | 2011-01-26 ] | ||
 | 마늘빵&샐러드~~핑거푸드로 간식즐기기 | 조회: 8254 |
| 집에서 간단하게 만든 간식 입니다.. 냉동실에 얼려둔 바게트를 오븐에 구워 만든 핑거푸드.. 지난 여름에 쪄서 얼려둔 옥수수를 넣었더니.톡톡 터지는 맛이 일품 입니다.. ... | ||
| [ 츠키 | 2011-01-26 ] | ||
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