유자 닭강정
글쓴이: 하레 | 날짜: 2012-04-02
조회: 6211
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRM%3D&page=850
유자 닭강정 "햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
정통 중국 요리 전문점 - 칭웬 조회: 154600 가격들도 중국에 비해선 많이 비싸지만,,일반적인 한국 중국요리집에 비하면 많이 쌉니다...기본 단품 요리가 1~2만원대.. 서울 서초구 서초2동 1341-5번지. tel :... [ 앙큼꼬마 | 2008-05-09 ] 나만의 요리비법~ 조회: 4335 복국 맛있게 끓이는 법대파 양파 다시마 무우 넣고 푹 끓인 육수에 혼다시로 맛을 내고 소금간한 육수에 콩나물을 육수에 살짝데쳐서 빨랑식혀 놓으세요그리고 식구가 다모였을때 찬육... [ 맑음 | 2008-05-07 ] 건강 지킴이 역할 톡톡히 해내는 오이 조회: 3926 이뇨효과로 몸을 맑게 하고, 부종 치료 오이에 풍부한 칼륨은 체내의 나트륨을 배설시켜 노폐물과 함께 수분이 빠져나가도록 하여 이뇨효과를 가져옵니다. 이러한 이뇨작용은 붓기를 ... [ 아이 | 2008-05-02 ] 특별한 맛 순두부수제비 조회: 4069 ▶ 순두부수제비● 재료순두부 1봉, 감자·달걀 1개씩, 당근 50g, 실파 5뿌리, 애호박 50g, 팽이버섯 ½봉, 소금·후춧가루 약간씩수제비 반죽 : 중력분 2... [ 앨리스 | 2008-04-30 ] 김치 만두국 조회: 4219 김치 만두국 ■ 재료닭안심 300g, 김치 ¼포기, 양파 ½개, 대파 1대, 육수 5컵, 불린 당면 50g, 새송이버섯 3개, 달걀흰자 약간, 만두속양념(국간장 1작은... [ 맑음 | 2008-04-28 ] 엄마표 아이디어 아침밥 조회: 4126 플라워오믈렛 달걀 2개, 옥수수알 2큰술, 게살 1줄, 시금치잎 5장, 버터 5g, 케첩 3큰술, 우유 ⅓컵, 소금·파슬리가루 약간씩1 _달걀은 풀어서 소금과 우유, 파... [ 바이올린 | 2008-04-22 ]