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오늘의 요리
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과음한 다음날, 해장도시락 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRY%3D&page=612
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탈수를 예방하는 것이 관건. 콩나물국, 북어국처럼 맑고 심심한 국물이나 스포츠 음료를 곁들여 싼다. 섬유소가 많은 식품은 소화기관에 부담을 주므로 피하고 죽이나 진밥과 연한 채소 반찬이 적합하다.
▶ 버섯쇠고기진밥 재료 | 쌀 1컵, 애느타리버섯 한 줌(80g), 쇠고기 100g, 참기름 2작은술, 다시마물 1¾컵 만들기 1 쌀은 잘 씻어 30분쯤 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나누고, 쇠고기는 핏물을 뺀 후 6cm 길이로 곱게 채썬다. 3 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 달달 볶아 익힌 후 버섯을 넣고 볶는다. 4 버섯과 쇠고기가 고루 볶아지면 불린 쌀을 넣고 다시마물을 부어 밥을 짓는다. ▶ 북어보푸라기 재료 | 북어채 20g, 양념(설탕·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 북어채는 3~4cm 정도 길이로 잘라 분쇄기에 넣고 간다. 2 간 북어채를 볼에 담고 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐 도시락에 담는다. *간 북어채는 체에 한 번 내려야 보푸라기가 곱게 만들어진다. ▶ 두부달걀전 재료 | 두부 ¼모, 밀가루 1큰술, 달걀 ½개, 당근·양파·청피망·포도씨오일 약간씩 만들기 1 두부는 곱게 으깨어 물기를 짠다. 2 당근, 양파, 청피망은 곱게 다진다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 치댄 뒤 밀가루로 농도를 맞춘다. 4 한입 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 달걀물을 입혀 포도씨오일을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다. 도움말_이흥미(대진대학교 식품영양학 교수, 대한영양사협회 홍보위원) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
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 | 두부전골 | 조회: 24291 |
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| [ 사탕소녀 | 2011-05-26 ] | ||
 | 다이어트 할때 스테이크가 먹고 싶다면? 초간단... | 조회: 25443 |
| 갑자기 추워진 날씨 때문에 감기 걸리신 분들 많으시죠? 저도 오늘은 넘 추워서 그냥 집에서 딩굴딩굴 놀았어요~ 티비도 보고~ 음악도 듣고~ 잡지도 보고~ ... | ||
| [ 달님 | 2011-05-25 ] | ||
 | 자투리야채로하는 건강한 채소홈베이킹 | 조회: 25074 |
| 음식을 하다보면 남게 되는 자투리 야채들.... 한개를 다넣자니 한솥~~한냄비가 되것고 남은것만 넣자니 모자라 것고... 이런저런 이유들로 남게되는 자투리 야채들로~ 아이... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-05-24 ] | ||
 | 나들이에 제격 - 양배추쌈밥 | 조회: 24569 |
| 양배추쌈밥 지난 주말에 설악산에는 단풍이 시작되었다는 뉴스를 접했습니다. 단풍이 곱게 물드는 가을 정취는 화려하면서 조금은 쓸쓸하다는 느낌도 안겨주지요. 풍성한 가을..... | ||
| [ 달 | 2011-05-24 ] | ||
 | 불고기 유부밥,날치알 유부초밥 | 조회: 24241 |
| 저희 아이들 오늘 봄소풍을 갔네요. 아니 딸아이는 소풍을 갔다와 샤워하고 휴식중이구요, 아들아이 강원도로 1박2일 수학여행을 갔습니다. 모든 준비를 다해놓고 아침에 재료 섞어... | ||
| [ 루베트 | 2011-05-24 ] | ||
 | 마늘종 쭈꾸미볶음 | 조회: 23967 |
| 작은단으로 한단 사다둔 마늘종으로 여기저기 넣어 반찬을 해먹고 있습니다. 지금이 한창 제철인 쭈꾸미 양념에 재워 마늘종 잘라넣고 볶아 먹었네요. 볶아먹고 남은 양념에 밥까지... | ||
| [ 별님 | 2011-05-24 ] | ||
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