오늘의 요리

가지 차돌박이 양념구이

활용 요리 2 가지 차돌박이 양념구이

재료
가지 2개, 차돌박이 100g, 대파 1대, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 2큰술, 향신유 1큰술, 차돌박이 양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파·고추 향신유 2작은술, 다진 마늘·깨소금 1작은술)

만들기
1 가지는 어슷하고 도톰하게 썰어 소금, 후춧가루를 뿌려 10분 정도 절인다.
2 ①에 녹말가루를 뿌리고 향신유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
3 차돌박이는 분량의 양념을 1/2 정도 덜어 한 장씩 밑간했다가 달군 팬에 한 장씩 굽는다.
4 접시에 차돌박이와 가지를 켜켜이 담고 남은 양념을 뿌린다.