 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
든든한 아이들 밑반찬!! | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhKdRQ%3D&page=584
|
||
꽈리고추 쇠고기장조림.
물이 팔팔~ 끓으면 쇠고기를 넣고 데치듯 삶아 줍니다.
물이 끓으면 쇠고기를 넣고 다시 물이 전체적으로 한번 고르게 팔팔~ 끓으면.... 요 과정은 쇠고기를 한번 전처리 해주는거죠. 데치듯 삶을때 쇠고기에서 불순물이 나오는데 그걸 한번 없애 주기 위함이죠.
겉에 붙은 지저분한걸 한번 씻어 주시면 좋습니다.
냄비에 물 4컵과 함께 넣고 끓여 줍니다.
전처리한 고기를 결대로 큼직하니 4등분으로 잘라 넣고 뚜껑을 덮고 중~약불에서 삶아 줍니다.
간장 8큰술,청주 4큰술,설탕 2큰술,매실청 2큰술을 섞은 양념을 넣고....
중~약불에서 뚜껑을 덮고.. 한번씩 고기를 뒤적이면서 졸여 주세요.
쇠고기는 건져 한김 식으면...
양념국물을 깨끗하게 준비해 주세요.
양념물이 고르게 한번 팔팔~ 끓으면...
꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어 길이가 긴건 반으로 자른 꽈리고추 180g..40개를 넣고 한번 더 졸여 주시고 꽈리 고추가 한숨정도 죽으면... 너무 졸여 버리면 고추 씹히는 맛이 없고 죽탱이가 되어 버립니다. 마지막에 참기름 1큰술을 넣고 마무리 해주시면 되겠습니다.
어른들은 꽈리고추를 아이들은 쇠고기에 젓거락이 가는 든든한 밑반찬입니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 열무 물김치 | 조회: 27270 |
| 열무는 다듬어서 2~3번 행궈내고 절여줍니다 풋내가 나지 않도록 살살 흔들어서 씻어주세요, 오래절이는것보다 짧은 시간에 절이는게 좋아요, 찹쌀풀이에요~ 찹쌀가루 한컵에물 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-07-12 ] | ||
 | 시금치롤오믈렛 | 조회: 27125 |
| 1. 시금치를 깨끗하게 손질하여 삶아 물기를 제거하여 다진다. 2. 볼에 우유와 밀가루, 계란, 머스터드를 넣는다.3. 2에 소금과 후추를 넣고 잘 섞어준다.4. 팬을 달궈 ... | ||
| [ 청개구리 | 2011-07-12 ] | ||
 | 비네그레트(비네그렛)소스 | 조회: 26747 |
| 1. 올리브오일에 화이트 와인비네거를 잘 섞어준다. 2. 적당량의 소금과 후추를 넣고 충분히 섞어준다. | ||
| [ 상큼걸 | 2011-07-12 ] | ||
 | 당근스프 | 조회: 26622 |
| 1. 당근과 양파를 채를 썬다. 2. 냄비에 버터를 넣고 썰어놓은 당근과 양파를 볶는다. 3. 당근이 숨이 죽었을 정도로 적당히 볶다가 버터를 마저 넣는다. 4. 밀가루를 넣... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-07-12 ] | ||
 | 애호박볶음 | 조회: 34223 |
| 1. 애호박은 반달 썰기 하여 소금 1/2작은술 정도 넣어 절여준다. 2. 홍고추는 길게 채를 썰어 준비해 두고, 새우젓은 입에 걸리지 않게 잘게 다져준다. 3. 소금에 절여... | ||
| [ 베베 | 2011-07-11 ] | ||
 | 최고비율 비법양념장으로 만든 절대보양식~《... | 조회: 33923 |
| 요렇게 기분도 찝찝 몸도 찌뿌둥~한 날에는 뭐니뭐니해도 머리가 띵~하도록 매콤 얼얼~한 녀석이 최고 아닐까 싶어요~ 그래서 마마가 또 마약요리 하나 준비했지 않겠어요~ ^^ ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-07-10 ] | ||
  581 582 583 584 585 586 587 588 589 590   |
 |
