|
|
채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2012-03-02 |
조회: 7809 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLcBA%3D&page=734
|
| ]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 와인과 어울리는 초간단 건강식 '카프라제' | 조회: 86865 | | | 늙지 않게 하는 토마토의 효능 토마토에는 항산화작용을 강력하게 하는 ‘라이코펜’이 가장 풍부하게 들어있습니다. 토마토는 요리방식에 따라 카프라제같이 그냥 먹기... | | | [ 별님 | 2010-09-27 ] | | | | ![명절·제사때 남은 음식] 전, 생선, 나물, 황태, 닭고기](http://cfile65.uf.daum.net/image/1113810842E545AD30F423) | 명절·제사때 남은 음식] 전, 생선, 나물,... | 조회: 79502 | | | 명절이나 제사를 지내고 난 후의 고민들.. 이걸 어떻게 처리하지?! 대충 과일과 음식들을 아무리 나누어 싸먹어도..남기 마련.. 정성스럽게 만든 음식 버리기도 그렇고.. ... | | | [ 제니 | 2010-09-27 ] | | | |  | 올록볼록 파전에 막걸리한잔.... | 조회: 96603 | | | 통오징어 1마리(몸통부부만), 새우 9마리, 메추리알 6개, 실파 한줌 파는 깨끗이 다듬어 7~8cm 길이로 썰어 줍니다. (파의 길이는 오징어를 삶았을때 오징어의 원지름에... | | | [ 미레아 | 2010-09-20 ] | | | |  | 버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬ | 조회: 520610 | | | 명절이면 꼭 만들게 되는 전... 잘 먹지않아도 빠뜨리기는 애매하고 일도 많은요리이지요 저희집에서는 전을 그렇게 많이 좋아하지를 않는 편이라 그냥 식구들이 잘 먹을 수 ... | | | [ 아침 | 2010-09-16 ] | | | |  | 버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬ | 조회: 233814 | | | 우유나 버터등 동물성 지방, 단백질이 들어가지 않은 콩소스로 만든 스파게티입니다. 유단백 소화가 안된다거나 다이어트,또는 여성분들에게 좋을것 같습니다. 물론 아무 이유없이 맛... | | | [ 스마일 | 2010-09-16 ] | | | |  | 밑반찬,새끼조기 볶음 | 조회: 183348 | | | 쥐포보다 맛있고 멸치보다 영양 많은 새끼조기 간장볶음입니다. 재료:새끼조기,다진마늘,대파,참깨,간장,맛술,올리고당,생강즙 인터넷엄마가 보내주신 새끼조기입니... | | | [ 블랙엔틱 | 2010-09-16 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg)
731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 
