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오늘의 요리
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채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLcBA%3D&page=780
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밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩 튀김반죽 튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵 1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다. 2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다 3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다. tip 밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다. 에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율 |
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg)
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 향긋한 참나물 무침 | 조회: 50323 |
| 참나물은 상쾌하면서도 독특한 향기가 있어서 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 미각을 되찾아주죵~~ 참나물의 효능은 고혈압, 중풍을 예방하고 신경통, 대하증, 지혈, 해열제!!!! ... | ||
| [ 베베 | 2010-03-15 ] | ||
 | 해몰뽁음 우동 | 조회: 52546 |
| [ 단풍잎 | 2010-03-14 ] | ||
 | 봄나물 스파게티 | 조회: 55189 |
| 요즘은 시장에 가면 아무래도 다양한 봄나물에 눈이 갑니다. 오자마자 달래전 한장 처억 부쳐먹고나니 이제 마음에 여유가 생기는군요. 일단 들고 온 것들을 늘어놓고 보니 ... ... | ||
| [ 초록나무 | 2010-03-12 ] | ||
 | 바삭~달콤~부드러움~ 에그타르트^^ | 조회: 58098 |
| 오늘은 시작부터 외치고 싶습니다. 강.력.추.천.에.그.타.르.트.^^* 언제이던가요.. 어느분께서 에그타르트를 부탁하신 적이 있었는데, 시간나면 만들어 보겠습니다...... | ||
| [ 진달래 | 2010-03-11 ] | ||
 | 소주안주로 제격인 보리새우탕 | 조회: 65696 |
| 맑은 국물에 시원한 보리새우탕을 드시고 싶다면 이 상태에서 고추가루 넣지 말고 끓여 드심 되구요. ^^ 얼큰한 것이 좋은 분들은 고추가루를 넣어 드시면 좋아요. ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2010-03-08 ] | ||
 | 상큼한 봄맛 된장국 | 조회: 62801 |
| 잘 끓인 봄 된장국 한 그릇이면 특별한 반찬이 없어도 아침상이 든든하다. 1년 내내 먹는 시금치된장국부터 봄이 되면 가장 먼저 생각나는 향긋한 봄나물 된장국까지. 일주일 내내... | ||
| [ 이슬 | 2010-03-08 ] | ||
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