|
|
채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2012-03-02 |
조회: 8235 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLcBA%3D&page=853
|
| ]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| | ![피가 탁해지는 것을 막아주는 생활요법]() | 피가 탁해지는 것을 막아주는 생활요법 | 조회: 4225 | | | 음식을 먹을 때는…혈액을 탁하게 하는 주범은 음식이다. 때문에 음식을 먹을 때 조금만 신경을 쓰면 혈액이 탁해지는 것을 막을 수 있다.과식을 피한다 과식을 한다는 건 몸 ... | | | [ 포레스트 | 2008-02-26 ] | | | |  | 집에서 만드는 크림치즈만두그라탱 | 조회: 5161 | | | ● 크림치즈만두그라탱 필요한 재료│만두피 20장, 만두소(크림치즈 120g, 게맛살 5줄, 당근 ½개, 파프리카 30g, 대파·소금·후춧가루 약간씩), 식... | | | [ 포라 | 2008-02-26 ] | | | |  | 냉동만두 특별하게 먹기 | 조회: 4812 | | | 우동식 비빔만두 요리 재료 1. 냉장고에 굴러다니는 냉동만두(브랜드 무관) 2. 냉장고에 굴러다니는 각종 채소 (오이, 양배추, 양파, 피망, 상추, 깻잎 등이... | | | [ 벤자민 | 2008-02-20 ] | | | |  | 일요일 늦은아침 | 조회: 136994 | | | 일요일 늦은아침 저희집 텃밭에서 수확한 감자로 만든 감자샐러드, 텃밭에서 딴 단호박, 역시 텃밭에서 아침에 따온 토마토 되시겠습니다.늦잠 자고 일어... | | | [ 베베 | 2008-02-19 ] | | | |  | 오이수프 | 조회: 4758 | | | 재 료 ♣ 오이 2개(400그램), 버터 1큰술, 양파 100그램, 닭육수 2와 1/2컵, 우유 1/2컵, 생크림 1/2컵, 플레인 요구르트 1개(100그램), 소금?흰후... | | | [ 알스크림 | 2008-02-16 ] | | | |  | 살림주부들의 반찬 만들기 2탄 | 조회: 4525 | | | (양파 매운볶음)양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음,간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 ... | | | [ 아이 | 2008-02-11 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg)
851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 
