|
|
채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2012-03-02 |
조회: 8068 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLcBA%3D&page=857
|
| ]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 오이통장과 | 조회: 5246 | | | 재 료 ♣ 풋어린 오이 6개, 소금 2큰술, 다진 소고기 50그램. 잣가루 1/2큰술.♣ 조림간장: 맑은 조선간장 1큰술, 맛술 1큰술. ♣ 소고기 양념; 간장 1... | | | [ 아델리 | 2007-11-12 ] | | | | ![콩비지]() | 콩비지 | 조회: 5049 | | | 재_료콩비지 150g, 김치 100g, 돼지고기 30g, 육수 2컵, 다진 마늘 1큰술, 붉은 고추 1개, 굵은 파 1대돼지고기 양념 고춧가루·청주·소금 약간씩 만_들_기... | | | [ 스텔라걸스 | 2007-11-05 ] | | | |  | 주부들이 좋아하는 두부전골 | 조회: 5015 | | | ■재료: 두부 단단한것 반모, 소고기, 숙주나물, 느타리버섯, 표고버섯, 미나리, 양파, 녹말가루, 홍고추 1개 육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마... | | | [ 하레 | 2007-10-28 ] | | | |  | 만두 레시피~ 케첩소스카레만두 | 조회: 5594 | | | ● 케첩소스카레만두 필요한 재료│만두피 20장, 만두소(다진 돼지고기 600g, 양파 1개, 후춧가루 ½큰술, 청주 2큰술, 당면 200g, 숙주 300g, 소... | | | [ 까꿍 | 2007-10-27 ] | | | |  | 영양 듬뿍∼ 두부굴소스볶음 | 조회: 5612 | | | 준비할 재료두부 1모, 녹말가루 1큰술, 실파 3대, 건홍고추 1개, 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 frac12;작은술, 소금... | | | [ 들바람 | 2007-10-14 ] | | | |  | 바삭바삭 부침개가 먹고 싶다면? | 조회: 4878 | | | step 1 _한 가지 재료로 만들기 → 고추 넣어 매콤한 맛 내기채소 한 가지로 부침개를 부칠 때는 고추를 부재료로 넣는다. 매콤한 맛과 함께 씹히는 질감이 있어 ... | | | [ 아이리스 | 2007-10-12 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg)
851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 
