오늘의 요리

홍합 채소덮밥

홍합 채소덮밥


재료
홍합 400g, 청양고추 4개, 양파 1개, 당근 1/3개, 다진 마늘 1/2작은술, 굴소스·녹말물 4큰술씩, 참기름·물 2큰술씩, 검은깨 약간, 간장 적당량, 밥 2공기, 물 2컵

만들기
1 홍합은 흐르는 물에 문질러 씻어 물기를 제거한다.

2 청양고추는 깨끗이 씻어 길이로 썰고 양파와 당근은 껍질을 벗겨 굵직하게 채썬다.

3 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 ①의 홍합을 넣어 볶은 뒤 분량의 물을 붓는다.

4 ③의 팬에 ②의 청양고추와 양파, 당근을 넣고 굴소스와 검은깨를 넣은 뒤 끓인다.

5 ④의 팬에 녹말물을 부은 뒤 간장으로 간한 다음 그릇에 밥과 함께 담는다.