|
|
고소한 맛의 어른들 대표 간식 "시금치 상투과자와 자색고구마 상투과자" |
| 글쓴이: 포시 | 날짜: 2012-02-13 |
조회: 8356 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhMdxc%3D&page=521
|
재료
백앙금 300g, 아몬드가루 20g, 달걀노른자 15g, 생크림 1큰술, 시금치가루(또는 자색고구마가루) 2작은술
1 백앙금과 달걀노른자를 볼에 담고 뽀얗게 될 때까지 거품기로 섞는다.
2 ①에 아몬드가루와 시금치가루(또는 자색고구마가루), 생크림을 넣고 고루 저어 부드러운 상태로 만든다.
3 짤주머니에 별 모양 깍지를 끼우고 ②의 반죽을 넣는다.
4 유산지를 깐 팬에 ③을 짠다.
5 170℃로 예열한 오븐에 8분간 굽는다.
향긋하고 부드러운 술내음이 더해진 모던한 떡 "개성 주악"
재료
찹쌀가루 250g, 강력분 25g, 설탕 20g, 생강 5g, 조청 2컵, 막걸리 50㎖, 소금·대추 고명 약간씩, 튀김 기름 적당량, 물 ½컵, 따뜻한 물 100~120㎖
1 볼에 찹쌀가루·강력분·설탕·소금을 넣고 분량의 막걸리를 섞어 버무린다.
2 ①에 뜨거운 물을 넣어가면서 끈기가 생길 때까지 치댄다.
3 반죽을 먹기 좋은 크기로 둥글게 빚은 후 손가락이나 기구를 이용해 반죽마다 오목하게 눌러 구멍을 만든다.
4 냄비에 분량의 조청과 물, 얇게 편으로 썬 생강을 넣고 끓여 집청 시럽을 만든다.
5 ③의 반죽을 150℃ 기름에 하나씩 넣어 노릇하게 튀긴다.
6 ⑤의 반죽을 건져 기름을 빼고, 만들어둔 집청 시럽에 담갔다가 건진다.
7 ⑥에 대추로 잎사귀 장식을 한다.
진행: 이지영 기자 | 사진: 정민우 | 요리: 백오연(아뜰리에앤프로젝트) | 참고 도서: < 주전부리 -소박한 우리 간식 만들기 > (백오연 지음, 동녘라이프)
|
| |  | 야채만두국 | 조회: 14071 | | | 재료 표고버섯16개, 풋배추2포기, 닭고기(가슴살)200g, 숙주80g, 양송이버섯8개, 양파1개, 마늘4쪽, 생강, 파, 소금, 후춧가루, 참기름8작은술, 육수6컵, 만두... | | | [ 미야 | 2011-10-01 ] | | | |  | 야채 찐만두 | 조회: 13078 | | | 재_료밀가루 1컵, 소금 1/3작은술, 물 7큰술, 호박 1/5개, 시금치 40g, 두부 1/8모, 새우살 50g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, ... | | | [ 솜사탕 | 2011-10-01 ] | | | |  | 닭고기비빔냉면 | 조회: 12959 | | | ⊙준비할 재료냉면 600g, 닭 ½마리, 양파 1개, 마늘 4쪽, 오이 1개, 상추 15장, 달걀 2개, 고춧가루 1큰술, 참기름 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 ... | | | [ 앨리스 | 2011-10-01 ] | | | |  | 삼겹살 파인애플말이 | 조회: 12878 | | | 재료 삼겹살 1kg, 파인애플 통조림 1캔, 깐마늘 15쪽.◇ 소스 : 굴소스 1큰술, 우스터소스 2큰술, 진간장 2큰술, 케찹 3큰술 만들기 1. 삼겹살은 베이컨처럼 ... | | | [ 스리틸걸스 | 2011-10-01 ] | | | |  | 밥도그 | 조회: 12499 | | | 재료 : 비엔나소세지(끓는 물에 데친것), 꼬치, 볶음밥(양파, 당근 등 넣어 볶아두기), 1. 비엔나는 물에 데쳐내기 2. 볶음밥 준비 완료 3.... | | | [ 꼬마천사 | 2011-10-01 ] | | | |  | 간단히 만들어 먹는 유부초밥 | 조회: 12529 | | | 찬밥이 남을 경우에 볶음밥을하여 유부초밥을 만들어 본다. 재료: 유부10개, 밥1공기, 검정깨 약간, 당근, 표고버섯, 간장 1/2스픈 요리법: 1) 밥과 잘게 썰은... | | | [ 어린새싹 | 2011-10-01 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 
