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오늘의 요리
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술안주가 된다? 데리야끼소스 삼겹살 떡볶이 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhPdxI%3D&page=546
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술안주가 된다?...데리야끼소스 삽겹살 떡볶이 재료 떡볶이 떡, 훈제 삽겹살, 후추, 이태리건고추2개,견과류 데리야끼소스1T, 고추장 1T, 매실청 1T, 참기름 1/2T, 꿀1T, 다진마늘 1/2T
기본적으로 데리야끼소스와 고추장으로 만드는 소스입니다. 본인 취향에 따라 고추장과 꿀은 가감하세요.
만드는 것이 정말 간단하지만... 맛은 상상 이상..아시죠?
데리야끼 소스와 고추장으로 섞어 놓습니다. 뻑뻑함이 느껴지면 매실청으로 농도를 조절하세요. 다진마늘도 같이 섞어 소스를 만들어 놓습니다.
이 소스는 활용도가 참 많습니다. 닭이나 삼겹살에 딱이에요.. 퓨전의 맛이 느껴지는.... 꼭 한번 활용해보세요~
요것은 마트에서 파는 훈제 삼겹살입니다. 부드러워서 사두었는데.. 참 잘 먹었네요. 볶음밥에 썰어 넣어도 좋고 햄과 비슷한 맛인데 더 부드럽습니다.
삼겹살 대신 햄을 이용해도 좋구요 아니면 베이컨도 좋을것 같습니다.
훈제 삼겹살을 후라이팬에 노릇노릇 하게 굽습니다. 그리고 먹기 좋게 잘라주세요~
떡을 볶을 차레네요. 떡볶이 떡을 삽겹살을 구운 팬에 그대로 남은 기름을 이용해서 살짝 볶아주세요. 이때 소금으로 간을 해주시구요 후추 뿌리고... 그리고 이태리 건고추를 부셔서 뿌려줍니다.
고춧가루의 매운맛과는 다른 매운맛을 느낄거에요. 맵지만 기분나쁘지 않은.. 요것이 맛내는 팁입니다.
살짝 떡이 볶아졌으면 다음은 소스로 버무리면서 볶습니다. 떡이 골고루 묻을정도의 양으로 하시면 됩니다. |
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오늘은 내가 ‘색다르고 맛다른’ 요리사요리 요리레시피 | 한겨레 (뉴스) 2011.07.07 11:05 조회1,229 스크랩7 ... | ||
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