오늘의 요리

곤약 1/2모...250g을

1.5~2센티로 깍뚝썰기를 해줍니다.

그리고 팔팔~ 끓는 물에 식초 1~2작은술을 넣고

  곤약을 넣고 저어주면서 물이 끓을때까지 삶아

체에 건져 찬물에 샤워를 시켜주시고

물기를 최대한 빼 주세요.

어묵 한봉지...340g을 체에 담고 팔팔~ 끓인물을 부어

물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 달군 마른팬에  까실하게 볶아 주세요.

제가 사용한 어묵이 둥글 납작한 어묵인데

크기가 두입 정도 되는거라

가위를 이용해 반으로 잘라 주었습니다.

팬에 양념....

간장 4큰술,청주 2큰술,고추장 1큰술,고추가루 1큰술,다진마늘 1큰술,

설탕 1큰술,매실청 1큰술,참기름 1/2큰술

을 넣고 고루 섞어 끓여 주세요.

양념이 끓기 시작하면 곤약을 넣고...

준비한 어묵도 넣어

양념이  베여들게  볶아 주세요.

그리고 마지막에 어슷썬 풋고추 1개를 넣고 한번 더 볶아 주시면 되겠습니다.