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스타일을 담는 남자 김현학과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘감자채피자’ |
| 글쓴이: 깎꿍토끼 | 날짜: 2011-12-01 |
조회: 10618 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlKeBo%3D&page=51
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감자채피자
감자와 치즈가 어우러져 고소한 맛이 일품인 감자채피자. 온가족이 즐길 수 있는 주말 스페셜 요리로 적당하다.
재료
감자 200g, 계란 1개, 당근 20g, 양파 반개, 베이컨 50g, 명란젓 50g, 밀가루 반 컵, 방울토마토 20g, 모짜렐라 치즈 100g, 잎채소 약간, 소금, 기름, 후추 약간
만들기
1 감자는 곱게 채 썬 뒤 물에 담가 전분기를 빼준다.
2 당근과 양파도 채 썰어 물에 담가 두고 베이컨은 큼지막하게 썰어준다.
3 명란젓은 막을 제외한 알 부분만 밀어내어 따로 준비한다.
4 채 썰어둔 감자, 당근, 양파에 준비한 명란젓, 달걀 하나, 밀가루 반 컵을 넣는다.
5 ④에 소금, 후추로 간을 한 뒤 부서지지 않게 잘 버무려준다.
6 스킬렛을 달군 뒤 기름을 살짝 두르고 감자채를 얹는다.
7 감자채 위에 베이컨, 방울토마토, 명란젓 그리고 모짜렐라 치즈를 얹는다.
8 170도로 예열한 오븐에서 스킬렛을 그대로 넣고 10~20분 정도 구워낸 뒤 잎채소로 토핑하여 완성한다.
르크루제 스킬렛은…
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 가 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지된다.
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