오늘의 요리

돼지고기 두루치기

1. 돼지고기와 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 뒤, 분량의 양념장을 만들어 돼지고기와 김치를 약 1시간 가량 재워둔다.

2. 달군 팬에 참기름과 식용유를 섞어서 둘러 준 후, 두툼하게 썰어 소금, 후추 간을 한 두부를 앞뒤로 노릇하게 지진다.

3. 냄비에 양념에 버무린 돼지고기와 김치를 볶아준다, 돼지고기와 김치가 적당히 익으면 그 위에 두부를 얹어 좀더 익혀준다. 
 

4. 육수를 붓고 자박하게 될 때까지 끓이고, 미리 썰어둔 양파, 청양고추, 대파를 넣는다.

5. 거의 완성이 되면 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.