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두부와 우유로 크림소스 맛을 낸 토스트그라탱

글쓴이: 베일  |  날짜: 2011-12-01 조회: 9797
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlKeRM%3D&page=586   복사
[동아닷컴]


Diet point !


통밀식빵으로 포만감을 높인다.

생크림 대신 무지방 우유를 넣는다.

버터 없이 굽는다.

준비하기

통밀식빵(P.25 참조) 1장, 훈제연어 슬라이스 100g, 시금치 2포기, 달걀 2개(흰자 2개, 노른자 1개), 두부 35g, 무지방 우유 ½컵, 파슬리가루 조금, 올리브유 조금






두부와 우유로 크림소스 맛을 낸 토스트그라탱

요리하기






두부와 우유로 크림소스 맛을 낸 토스트그라탱

1 시금치는 뿌리를 잘라 내고 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.

2 통밀식빵을 오븐에 바삭하게 굽는다. 오븐용 그릇에 올리브유를 바르고 구운 식빵을 썰어 담는다.






두부와 우유로 크림소스 맛을 낸 토스트그라탱

3 ②에 데친 시금치와 훈제연어를 얹는다.

4 두부와 우유를 믹서에 넣고 곱게 간다.






두부와 우유로 크림소스 맛을 낸 토스트그라탱

5 ③에 ④의 두부우유를 붓고 달걀을 올려 200℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.


Cooking Tip


크림처럼 부드러운 맛을 내려면 생식용 두부를 곱게 갈아야 한다.

훈제연어가 없으면 닭가슴살을 넣어도 좋다.

오븐이 없으면 전자레인지에서 달걀이 익을 정도로만 구우면 된다.

정리·임송희 < 더우먼동아http://thewoman.donga.com인턴 에디터 icbutterfly@naver.com >

요리·박지은

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