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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRc%3D&page=566
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 닭가슴살+초란 장조림 | 조회: 91443 |
| 저녁찬으로 만든 꼬꼬 닭가슴살 장조림입니다. 뭐니해도 담백해서 그냥 먹어도 좋은것 같아요. 어제, 풍물시장(원주에서 열리는 재래시장중...2일과 7일에 열립니다)갔다가 싱싱... | ||
| [ 츠유 | 2011-08-20 ] | ||
 | 내 몸이 건강해지는...채식 "토마토카레" | 조회: 79853 |
| 태풍은 지나갔지만..바람과 궂은 날씨가 하루종일 이어집니다. 지난, 주말에 다녀온 주말농장에서 따온 쥬키니호박과 친정에서 보내주신 양파랑 감자로.. 저녁밥상을 차려 보았답니... | ||
| [ 라일락 | 2011-08-20 ] | ||
 | 늦여름의 별미~ 황태 연잎수제비 | 조회: 92038 |
| 주말 잘 보내셨는지요^^* 저희들은 시원한 황태 연잎수제비 끓여 먹으며 집에서 편하게 쉬었습니다^^ 기운을 회복시켜주는 황태국과 더위에 좋은 연잎이 만나 늦더위에 어... | ||
| [ 초록나무 | 2011-08-19 ] | ||
 | 감자채볶음 | 조회: 86782 |
| 1. 채소육수를 끓여 미리 식혀둔다. 2. 감자는 껍질을 벗기고 채를 썰어 물에 씻어 건져내고, 소금물에 5분 정도 절여 놓는다.3. 채소육수 1/2컵에 감자와 올리브오일을 ... | ||
| [ 레인 | 2011-08-17 ] | ||
 | 버섯들깨탕 | 조회: 76212 |
| 1. 표고버섯은 채 썬다. 2. 팽이버섯은 밑부분을 자른 뒤 잘게 찢고, 느타리버섯도 잘게 찢는다 3. 육수재료를 분량대로 넣어 30분 정도 끓인 후 고운 채에 걸러서 준비한... | ||
| [ 헤르시 | 2011-08-17 ] | ||
 | 소고기산적 | 조회: 71908 |
| 1. 쇠고기는 산적용으로 두께 1cm 정도로 넓적하게 눌러 판매하는 것을 준비한다. 종이타월에 올려서 핏물을 제거해 준다. 2. 양파와 배는 갈아서 즙을 낸다. 3. 쇠고기에... | ||
| [ 케이트 | 2011-08-17 ] | ||
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