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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRc%3D&page=651
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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| [ 달 | 2011-03-07 ] | ||
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| [ 물망초 | 2011-03-06 ] | ||
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| 요즘 며칠전 부터..감기에 걸려 골골 거리는 신랑을 위해서 만든 봄동 비빔국수.. 입맛 확 잡아줘서 감기 뚝 떨어질것 같아요.. 매콤 하게 버무려 봄동에 싸서 먹... | ||
| [ 햇님 | 2011-03-05 ] | ||
 | 온가족 빵 터지는 도시락폭탄 제조법 !!《... | 조회: 44997 |
| 굿모닝~ ^^ 오늘은 이름만 들어도 기분 좋~아지는 금요일~ 마마는 왠~지 토요일 밤보다 금요일 밤이 더 설레고 신나더라구요~ 고지가 코앞이라는 설렘과 기대로 쿵쾅대는 하루... | ||
| [ 어린새싹 | 2011-03-05 ] | ||
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