 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-메이 편 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRo%3D&page=528
|
||
| 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 메이의 맛간장 맛간장은 장아찌를 만들 때 요긴하죠. 채소를 먹기 좋게 썰어서 맛간장을 부어놓으면 따로 끓이지 않아도 손쉽게 완성되거든요. 뿐만 아니라 국수를 말아 먹을 때 맛간장으로 양념을 하면 한 끼 식사가 뚝딱 완성되죠!
_양조간장 4컵, 맛술·청주·매실청 1컵씩, 말린 표고버섯 1개, 가쓰오부시 한 줌, 다시마 10×10cm 1장, 양파·레몬 1/2개씩 만들기 1 _말린 표고버섯은 채 썰고, 양파는 큼직하게 썬다. 레몬도 슬라이스한다. 2 _1을 포함한 분량의 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓인다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 한 김 식힌다. 용기에 담아 냉장 보관하며 삼개월 가량 사용한다. 2 익힌 채소 절임 재료 _두부1/2모, 호박·가지 한 토막씩, 양파 1개, 식용유 약간, 맛간장 2~3컵 만들기 1 _채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 2 _식용유를 두른 팬에 1을 넣어 골고루 익힌다. 3 _넉넉한 크기의 용기에 2의 채소를 넣고 채소가 푹 잠길 정도로 맛간장을 부어 절였다가 반나절 지난 뒤 먹는다. 3 장아찌 재료 _청양 고추 10개, 양파 1개, 맛간장 2컵 만들기 1 _양파와 청양 고추는 잘게 썬다. 2 _병에 1의 양파와 고추를 담고 간장을 푹 잠기게 부은 후 3일 뒤부터 먹는다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 10분 만에 만드는 초간단 토마토 파스타 | 조회: 5888 |
| 오늘 소개 할 요리는 10분 만에 만드는 간단한 토마토 파스타입니다. 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있어 배가 고플 때 만들기 좋은 요리죠. 면을 삶는 동안 소스를 만들고... | ||
| [ 시엘 | 2011-09-28 ] | ||
 | 먹으면 아름다워지는.....호박고구마샐러드 | 조회: 5727 |
| 주말엔 집에 들어 앉아 있으면 왜 그렇게도 밖에 나가는 게 귀찮은지 모르겠다. 저녁 반찬거리가 마땅치 않아 장을 보러 나가야 하는데 대형마켓은 모두 멀리 있으니 좀 있다가 ... | ||
| [ 햇살 | 2011-09-28 ] | ||
 | 스콘 | 조회: 5734 |
| 축제장에서 스콘을 만드느라 분주하게 움직이는 할머니들이 무척이나 건강하고 활기차게 보인다. 얼마전 워싱턴주의 소도시 피왈랍 축제( puyallup fair)에 다녀왔... | ||
| [ 사랑 | 2011-09-28 ] | ||
 | 순두부탕 | 조회: 5569 |
| 재료(4인분 기준) 흰콩2컵, 간수2큰술, 물5컵, 달걀흰자 5개분, 실파2뿌리 * 양념장 - 진간장3큰술, 고춧가루1작은술, 깨소금1큰술, 생강 다진것1/2작은술 ... | ||
| [ 네스다 | 2011-09-28 ] | ||
 | 블루베리녹두송편 | 조회: 5527 |
| 재료 쌀가루 2컵, 블루베리·껍질 벗긴 녹두 1컵씩, 끓는 물 3~4큰술, 유기농 설탕 1큰술, 소금 약간 만드는방법 1 쌀가루는 방앗간에서 직접 빻은 것으로 준비해 체... | ||
| [ 아이 | 2011-09-28 ] | ||
 | 쇠고기와인조림 | 조회: 5420 |
| 재료쇠고기 350g, 하우스 와인·간장 1/3컵씩, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 통후추 10알, 생강 1쪽만들기1_쇠고기는 찬물에 잠시 담가... | ||
| [ 블루베리 | 2011-09-28 ] | ||
  521 522 523 524 525 526 527 528 529 530   |
 |
