 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-메이 편 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRo%3D&page=760
|
||
| 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 메이의 맛간장 맛간장은 장아찌를 만들 때 요긴하죠. 채소를 먹기 좋게 썰어서 맛간장을 부어놓으면 따로 끓이지 않아도 손쉽게 완성되거든요. 뿐만 아니라 국수를 말아 먹을 때 맛간장으로 양념을 하면 한 끼 식사가 뚝딱 완성되죠!
_양조간장 4컵, 맛술·청주·매실청 1컵씩, 말린 표고버섯 1개, 가쓰오부시 한 줌, 다시마 10×10cm 1장, 양파·레몬 1/2개씩 만들기 1 _말린 표고버섯은 채 썰고, 양파는 큼직하게 썬다. 레몬도 슬라이스한다. 2 _1을 포함한 분량의 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓인다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 한 김 식힌다. 용기에 담아 냉장 보관하며 삼개월 가량 사용한다. 2 익힌 채소 절임 재료 _두부1/2모, 호박·가지 한 토막씩, 양파 1개, 식용유 약간, 맛간장 2~3컵 만들기 1 _채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 2 _식용유를 두른 팬에 1을 넣어 골고루 익힌다. 3 _넉넉한 크기의 용기에 2의 채소를 넣고 채소가 푹 잠길 정도로 맛간장을 부어 절였다가 반나절 지난 뒤 먹는다. 3 장아찌 재료 _청양 고추 10개, 양파 1개, 맛간장 2컵 만들기 1 _양파와 청양 고추는 잘게 썬다. 2 _병에 1의 양파와 고추를 담고 간장을 푹 잠기게 부은 후 3일 뒤부터 먹는다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 삼계탕 | 조회: 30777 |
| 이렇게 만드세요1. 영계는 꼬리 쪽을 도려낸 뒤 배를 갈라 속을 깨끗이 손질한다.2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.3. 수삼은 머리 부분을 잘라... | ||
| [ 스위티 | 2010-07-02 ] | ||
 | 지난주말 우리집밥상(햄감자샐러드_두부조림_해물... | 조회: 29779 |
| 원래 저희집 식구들은 쟁여두고 먹는 밑반찬이라는 걸 별로 좋아하지 않아서 특별히 좋아하는 메뉴가 아닌 이상 한번에 몰아서 찬을 만들어 놓는 경우는 드문데... 최근 들어 부쩍... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-07-02 ] | ||
 | 가격부담없이 아이를 위해 만든 엄마표 족발 *^^* | 조회: 31414 |
| 최근에 건희가 시도때도 없이... 배고파요...밥주세요...엄마 우유주세요...먹을거 주세요...아침에 밥먹은지 얼마 안되었는데...또 밥달라고 하고...아무래도 클려고 그러... | ||
| [ 크리스탈 | 2010-07-01 ] | ||
 | 호박 하나로 두가지 호박전 | 조회: 33355 |
| 이번 올릴 요리는 호박전 냉장고에 있던 쥬키니호박으로 후딱 만든 요리 자~ 만들어 보자구요. 1. 쥬키니 반 개로 차린 첫번째 상차림 에궁 ....맛... | ||
| [ 들바람 | 2010-06-30 ] | ||
 | 한국인이 즐겨찾는 국민찌개 3가지 만들기 *^^* | 조회: 32106 |
| 오늘이 벌써 목요일입니다...내일부터 연휴라는 생각에...한주가 빨리 지난듯합니다 *^^*연휴에 좋은계획 있으신가요??연휴동안에 그냥...푹 자고 싶은 옥이랍니다....오늘은... | ||
| [ 비올레트 | 2010-06-30 ] | ||
 | 야채치즈계란찜 | 조회: 32552 |
| 재료소개 계란4개 (삶은계란2개. 생달걀2개). 당근약간, 목이버섯4장.브로콜리1/4개. 게맛살한개. 피자치즈한줌. 락앤락내열용기. 전분밥수저로 깍아서 한숟갈 . 파슬리... | ||
| [ 어린새싹 | 2010-06-30 ] | ||
  751 752 753 754 755 756 757 758 759 760   |
 |
