오늘의 요리

케이준 치킨샐러드

 뚱이네 얼렁뚱땅 요리

어제 좀 부끄러워했더니..새삼스레 왜 부끄러워하냐시는 분들이 계시던데... ^..^;;

저도...한번씩 부끄부끄 하는 그런 수줍음 많은 소녀(?)랍니다~(샤방샤방
)

첫판부터 주먹불끈쥐게해서 죄송합니다~ (- -) (_ _)

볶음밥을 워낙 자주 올리는 거 같아서..ㅎㅎㅎ

저 이러다 정말 볶음밥의 달인 되는 거 아닐까요 ~ ㅎㅎㅎ

역시..죄송..(- -) (_ _) ;;;;

조만간...오무라이스 들고 나타날겁니다~ ㅎㅎㅎ

썩은 소리는 이제 그만하고~

오늘은... 샐러드 들고 나타났어욤~ 음하하핫!!!

이름하야 케이준 치킨샐러드~~~

이게 머..훼밀리 레스토랑 메뉴라던가..그러던데..

예전에..먹어본 기억이 있는 거 같긴 한데...

거기가 훼밀리 레스토랑이었나...???

암튼..그닥 맛있다는 생각은 안들었는거 같은데...

내가 만드니 달라 달라~~ ㅎㅎㅎㅎ

정줄 놓쳤음 ㅡ_ㅡ;;

오늘..여러번 주먹불끈쥐게해서 죄송합니당...^..^;;;;;;

암튼...한동안 장을 못봐 인터넷 쇼핑몰로

이곳 마트엔 없는 향신료들 좀 살려고 뒤적였더니..

'케이준 스파이스' 라는 애가 눈에 띄더라구요~

오잉~ 이게 모지???
하면서 폭풍 검색을 하게 되었죠~

그러고 곧..응...니가 그 애구나~ 하며 대용량인 케이준 스파이스를 질러버렸습니다..ㅎㅎㅎㅎ

작은 놈이..없더라구요 ㅡ_ㅡ;;

케이준 치킨샐러드 재료 : 닭가슴살, 소금 , 후추, 케이준 스파이스, 우유

방울 토마토, 치커리, 삶은 달걀, 양파

요구르트 소스 : 플레인 요구르트, 머스터드, 레몬즙, 파슬리 가루 , 소금, 백후추

치커리는 깨끗이 씻어서 물기 제거 후 잘게 찢어 준비하구요..

계란도 삶아서 먹기 좋게 잘라 준비..

그리고 양파는 매운 맛을 제거하기 위해

찬물에 설탕 식초 약간 타서 담궜다가

물기제거하고 준비해줍니다.

요렇게 하면 살짝 새콤달콤한 맛도 베어 양파가 더 맛있어요~ ㅎㅎㅎ

암튼..채소들은 집에있는 걸로다가 준비를...^..^

닭가슴살은 물에 씻은 후 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

닭 누린내 제거하기 위해 우유에 2-30분간 재워두는데요..

씻지 말고 그대로 사용하세요.

이제까지 씻었는데..ㅡ..ㅡ;;

그렇게 하면 닭누린내가 그대로 난다고 하더라구요.

전 잘 몰랐는데..ㅡ..ㅡ;; 내 코는 멍미??? ㅡ..ㅡ;;;

아님... 신선한 닭 사용해서?? ㅡ.ㅡ???

재워두었던 닭가슴살은 물기 거두고

소금, 후추, 케이준 스파이스로 밑간해줍니다.

저는 이 상태로 3-4시간 냉장보관했어요~

간이 쏙~ 베라고~

시간 없으시면 30분정도만 하셔도 되구요..

그리고 밀 -> 계 ->  빵 순으로 묻혀주시면 됩니다~

(밀가루 -> 계란 -> 빵가루)

근데 전..왜 자꾸 밀계빵인데..밀계떡으로 말할려는 지 모르겠어요 ㅡ_ㅡ;;

빵가루까정 묻힌 닭가슴살은 기름에 노릿노릿 튀겨주시는데요..

올리브유.. 전에 말씀드렸죠~

엑스트라 버진은 적합하지 않습니다~~

퓨어는 괜찮아요 튀김용으로~~

올리브유 사용하시는 분들 참고하시구요~

튀기기에 적합한 온도는 묻힐 때 나오는 덩어리같은 거 남겼다가..

기름에 넣어보세요~ 치치칙~ 거리면서 바로 뿅~ 하고 튀어오르면

그럼 된거입니다욤~

금방 익으니깐 넘 오래 튀기실 필욘 없어요~

다 튀긴 놈들은 기름기 좀 제거해주구요~

칼로리가 걱정되신다면...

오븐에 구우시는 거 추천합니다~~

물 혹은 오일 스프레이 해서 180℃ 예열오븐에서

15-20분간 구워줍니다.

(오븐에 따라 온도와 시간 조절 하세요.) 

저는 물 스프레이 했습니다..

바삭함...아무래도 튀긴거에 비해 마이 떨어집니다 ^..^;;;

그러나..칼로리 걱정은 왕창 줄겠죠~ ㅎㅎㅎ

위 사진이 오븐에서 물 스프레이로 구운 건데요...

이 녀석은 식으면 텁텁함이 강해지니..될 수 있음 따끈할 때 드셔야해요~

준비해두었던 채소들 밑에 깔고 튀긴 닭가슴살 얹어주면 완성~~

전 요구르트 소스 사용했는데요..새콤달콤상큼하이 맛있더라구요~

칼로리 걱정도 좀 덜구요~ ^..^

마요네즈 좋아하신다면.. 마요네즈로 만드셔도 괜찮구요~

각자 입맛에 맞춰 만들어 드세요~^^*

닭가슴살이라도..요곤 이리  잘라

단시간에 튀겨서인지..우유에 재워서인지.. 넘 부드럽더라구요~

그냥 꼴깍꼴깍 넘어갑니다~ ㅎㅎㅎ

닭가슴살이 부드럽다는 제 얘기 믿음이 영 안가신다면..

안심부위로 만드셔도 되구요 ^^;;;;

 이 날... 신랑한테 생각지도 않은 녀석 질러서

미안한 맘에....택배 오자마자 만들어줬더니...

신랑이 폭풍 칭찬을 합니다~~

ㅎㅎㅎㅎ

그리고 전 또 기고만장해져서~

나의 지름신은..다 가족을 위한거라며  떵떵거리고 ^..^;;;

근데..원래 장볼 목록 말고..

다른 거 많이 지르는 편이거든요..ㅠㅠ

마트에...장볼 목록 적어가도.. 그 외 다른것도

눈에 띄면 조금씩 손떨면서 사는 편이예요...ㅠㅠ

얼른 고쳐야 할 거 같은데...

저랑 비슷하신 분..몇분 알고 있지만...

닉넴은 안밝히겠습니다...ㅎㅎㅎㅎ

암튼..저희집은...

계속 이러다...살림 거덜날 거 같은 예감이...

즐거운 주말 보내십시오~~~

ㅎㅎㅎㅎ

뿅!!

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