 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
떡잡채 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchA%3D&page=569
|
||
| 살면서 어머니보다 아버지를 이해하는 일이 더 어려웠습니다. 아버지의 보수적인 사고방식 때문에 자라면서 점점 커진 부녀 사이의 간극은 남보다 더 서먹할 정도로 벌어지고 말았죠. 하지만 저는 압니다. 끊었던 담배를 다시 피우고, 15년 넘게 한 달에 반은 머나먼 타국을 오가면서도 무거운 가장의 책임을 묵묵히 지고 오신 그 마음을 말입니다. 몇 년 전 사스(SARS) 때문에 걱정이 돼 밤새 수놓아서 비행기 티켓에 꽂아드린 주기도문이 생각납니다. 제가 해 드릴 수 있었던 것은 그저 그 정도뿐이었어요. 하지만 제 마음을 아셨던 걸까요. 몇 년 뒤 우연히 아버지 지갑을 봤을 때, 그 속에 꼬깃꼬깃 접혀 있던 주기도문을 보고 저도 모르게 울컥 눈물이 나왔습니다. 처음부터 끝까지 빼곡히 출입국 사증이 찍힌 여권에서 그 동안 아버지의, 가장으로서의 여정이 보입니다. 매번 아픈 말만 툭툭 내뱉으며 아버지를 속상하게 했던 못난 딸이 오늘은 당신께서 가장 좋아하는 떡 잡채를 만들어 못다한 사랑을 전해 드리렵니다. 아버지, 감사합니다!
마늘즙, 겨자, 설탕, 소금, 식초, 참기름, 가래떡, 쇠고기, 표고버섯, 당근, 계란, 양파, 오이, 대추, 배, 불고기 양념장 ●만들기 ① 소스 만들기: 마늘즙 2작은술, 따뜻한 물에 갠 겨자 큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 식초 2큰술 ② 떡국용 가래떡을 길이 5㎝, 두께 0.7㎝ 정도의 크기로 썰어서 먹기 직전 끓는 물에 데쳐서 참기름과 소금으로 간을 한다. ③ 쇠고기와 표고버섯은 불고기 양념에 재워서 센 불에 물기 없이 볶는다. ④ 당근과 양파는 잘게 채 썰어 기름을 조금 두른 팬에 센 불에서 소금을 조금 넣고 볶는다. ⑤ 계란 흰자와 노른자를 나누어 얇게 지단을 부친다. ⑥ 오이는 길게 썰어서 씨를 제거하고 소금에 절였다가 행주로 물기를 제거한다. ⑦ 대추는 씨를 빼고 얇게 채 썰고, 밤도 납작하게 썰어 준다. ⑧ 마지막으로 배는 떡과 같은 두께로 채를 썰어 준다. ⑨ 모든 재료들을 잘 섞고 적당한 분량의 소스를 넣어서 대추와 달걀지단고명, 밤을 얹어서 상차림을 한다. ●아버지의 반응은 평소 음식을 많이 대접해 드리지 못해 입맛에 맞지 않으면 어쩌나 걱정이 많았습니다. 솜씨 좋으신 어머니 손맛과 최대한 비슷하게 하려고 노력했는데 아버지와 친구분들 모두 맛있게 드셔서 참 뿌듯했습니다. 한번도 제대로 사랑한다고 말씀 못 드렸는데 음식으로나마 제 마음을 표현할 수 있었던 것 같아요. 박수연(41) 경기도 군포시 수리동 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 두부조림 | 조회: 44103 |
| 1. 두부는 반으로 자르고 정사각형 크기로 잘라 소금과 후춧가루를 뿌려 수분을 빼준다. 2. 녹말가루를 입힌 두부를 식용유를 두른 팬에 노릇하게 부쳐 준다. 3. 채소는 잘게... | ||
| [ 화이트 | 2011-08-10 ] | ||
 | 오이볶음 | 조회: 40313 |
| 1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후에 2mm 정도의 두께로 동그랗게 썰어준다 2. 썬 오이는 소금 1큰술을 넣고, 절여준다. 다 절인 오이는 면보나 삼베에 물기를 짠... | ||
| [ 미레아 | 2011-08-09 ] | ||
 | 웃음꽃이 활짝 피어나는 행복한 밥상 | 조회: 31774 |
| 어제는 결혼해서 내가 34번 째 차려주는 울남편 생일이었다. 원래는 8월 11일인데 그날은 평일이라 울남편만 빼고는 모두 직장에 나가야 하므로 부득이하게 날짜를 앞당겨 일요일... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-08-09 ] | ||
![비싼배추김치 뺨쳐요! 아삭아삭! [고구마줄기김치와볶음]](http://cfile240.uf.daum.net/image/1906C3434E3FDCA91CA393) | 비싼배추김치 뺨쳐요! 아삭아삭! [고구마줄기김... | 조회: 30318 |
| 이때만 먹을수 있는 생고구마줄기한단을 반씩 나눠 요리한 왼쪽의 부드러운나물과 오른쪽의 아삭아삭 씹히는 김치랍니다 주말 부모님댁서 따온 야채들입니다 고구... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-08-09 ] | ||
 | 아시나요?비타민이풍부한 고구마잎도식용인것![고... | 조회: 28672 |
| 집에 있는 과일,야채를 고구마잎에 말아 견과류 드레싱과 날치알을 올린 균형잡힌 음식입니다 참 보드라운 식감의 고구마잎! 살짝 스팀한 호박잎에도 말았는데 ... | ||
| [ 크리스 | 2011-08-09 ] | ||
![세가지나물 ]](http://cfile205.uf.daum.net/image/1853833D4E3A2A3C29E382) | 세가지나물 ] | 조회: 26828 |
| 깨끗한맛! 깊은맛! 머리위에서부터 발끝까지 더위는 저멀리 사라지고 그래서 이열치열? 느타리볶음,고사리나물,토란대볶음! 채식주의자 큰아이용... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-08-09 ] | ||
  561 562 563 564 565 566 567 568 569 570   |
 |
