 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
떡잡채 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchA%3D&page=753
|
||
| 살면서 어머니보다 아버지를 이해하는 일이 더 어려웠습니다. 아버지의 보수적인 사고방식 때문에 자라면서 점점 커진 부녀 사이의 간극은 남보다 더 서먹할 정도로 벌어지고 말았죠. 하지만 저는 압니다. 끊었던 담배를 다시 피우고, 15년 넘게 한 달에 반은 머나먼 타국을 오가면서도 무거운 가장의 책임을 묵묵히 지고 오신 그 마음을 말입니다. 몇 년 전 사스(SARS) 때문에 걱정이 돼 밤새 수놓아서 비행기 티켓에 꽂아드린 주기도문이 생각납니다. 제가 해 드릴 수 있었던 것은 그저 그 정도뿐이었어요. 하지만 제 마음을 아셨던 걸까요. 몇 년 뒤 우연히 아버지 지갑을 봤을 때, 그 속에 꼬깃꼬깃 접혀 있던 주기도문을 보고 저도 모르게 울컥 눈물이 나왔습니다. 처음부터 끝까지 빼곡히 출입국 사증이 찍힌 여권에서 그 동안 아버지의, 가장으로서의 여정이 보입니다. 매번 아픈 말만 툭툭 내뱉으며 아버지를 속상하게 했던 못난 딸이 오늘은 당신께서 가장 좋아하는 떡 잡채를 만들어 못다한 사랑을 전해 드리렵니다. 아버지, 감사합니다!
마늘즙, 겨자, 설탕, 소금, 식초, 참기름, 가래떡, 쇠고기, 표고버섯, 당근, 계란, 양파, 오이, 대추, 배, 불고기 양념장 ●만들기 ① 소스 만들기: 마늘즙 2작은술, 따뜻한 물에 갠 겨자 큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 식초 2큰술 ② 떡국용 가래떡을 길이 5㎝, 두께 0.7㎝ 정도의 크기로 썰어서 먹기 직전 끓는 물에 데쳐서 참기름과 소금으로 간을 한다. ③ 쇠고기와 표고버섯은 불고기 양념에 재워서 센 불에 물기 없이 볶는다. ④ 당근과 양파는 잘게 채 썰어 기름을 조금 두른 팬에 센 불에서 소금을 조금 넣고 볶는다. ⑤ 계란 흰자와 노른자를 나누어 얇게 지단을 부친다. ⑥ 오이는 길게 썰어서 씨를 제거하고 소금에 절였다가 행주로 물기를 제거한다. ⑦ 대추는 씨를 빼고 얇게 채 썰고, 밤도 납작하게 썰어 준다. ⑧ 마지막으로 배는 떡과 같은 두께로 채를 썰어 준다. ⑨ 모든 재료들을 잘 섞고 적당한 분량의 소스를 넣어서 대추와 달걀지단고명, 밤을 얹어서 상차림을 한다. ●아버지의 반응은 평소 음식을 많이 대접해 드리지 못해 입맛에 맞지 않으면 어쩌나 걱정이 많았습니다. 솜씨 좋으신 어머니 손맛과 최대한 비슷하게 하려고 노력했는데 아버지와 친구분들 모두 맛있게 드셔서 참 뿌듯했습니다. 한번도 제대로 사랑한다고 말씀 못 드렸는데 음식으로나마 제 마음을 표현할 수 있었던 것 같아요. 박수연(41) 경기도 군포시 수리동 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 얼큰한 우럭 매운탕 | 조회: 16031 |
| 칼칼하고 좀 매콤한 것에 끌려서는 시장을 보러 갔더니 마감세일로 우럭을 3,000원에 팔더군요. 냉큼 집어왔습니다. 우럭이 신선해서 그냥 무만 넣고 끓여도 될 것 같았지만... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-07-23 ] | ||
 | 아이들이 너무 좋아하는 토마토 전골~!! | 조회: 15520 |
| [ 아침 | 2010-07-22 ] | ||
 | 다른 찬이 필요없는 우리집 식사메뉴~! 돼지고... | 조회: 16461 |
| 이런저런 이유로 아는 지인이라곤 하나없는 다음으로 블로그를 옮겨오기 시작하면서 과연 블로그가 잘 굴러갈 수 있을까 스스로 반문도 해가며 꾸려오기 시작한지 벌써 반년을 훌쩍 넘... | ||
| [ 하얀세상 | 2010-07-21 ] | ||
 | 참치캔 하나로 간단하고 맛있는 "참치캔 카레" | 조회: 16345 |
| 오하요~~신짱데~~쑤^^ 금요일이에요. 햇님이 반짝!!아하하하~^^ 여러분들도 활짝 웃으면서 시작해 보시어욤... 오늘은 카레를 들고 왔어요~^^ 카레... | ||
| [ 스마일 | 2010-07-20 ] | ||
 | 한입물고 반한 조개찜~~~ | 조회: 15918 |
| 육류보다는 해산물을 무쟈게 좋아하는 김씨 아줌마인지라~~ 한입물고 뿅~~~하고 반한 맛이랍니다~~ 아시는 분이 요조개~~여기서는 마닐라 조개라고 하지만.. 우리네... | ||
| [ 레인 | 2010-07-20 ] | ||
 | 삼계탕~~ 요리천사 레시피 | 조회: 17710 |
| 날씨가 더위지네요~~ 삼계탕 먹고 시작될 더위에 힘을 내야지요 재료 닭 (영계) 1마리, 찹쌀 1/3컵, 인삼 1뿌리, 밤 3개, 대추 3개, 마늘... | ||
| [ 이슬 | 2010-07-19 ] | ||
  751 752 753 754 755 756 757 758 759 760   |
 |
