오늘의 요리

글루바인(Gluhwein)

◆ 글루바인(Gluhwein)
글루바인은 '따뜻한 와인' 이라는 뜻의 독일어로 프랑스에서는 뱅 쇼(vin chaud), 북유럽에서는 글뢰그(Glogg), 미국에서는 뮬드 와인(Mulled Wine)으로 불린다. 겨울이 몹시 추운 유럽의 지역에서 감기 예방을 위해 마시기 시작해 지금은 축제나 크리스마스 등에 빠지지 않는 음료가 되었다. 특히, 야외에서 열리는 축제나 벼룩시장 등에 가면 종이컵에 글루바인을 한 국자씩 판매하는 포장마차를 흔하게 볼 수 있다. 오렌지, 레몬 등의 과일이 들어가 비타민 C가 풍부해 피로를 푸는 데에도 효과적이다. 또, 글루바인은 와인을 끓이는 과정에서 특유의 향은 깊어지고 알코올은 날아가 술이 약한 사람도 부담 없이 즐길 수 있다.

　

　

참고도서: < 사케 바이블 > (일본술연구회 지음, 문학수첩), < 칵테일 수첩 > (연선영 지음, 우듬지)

스타일링 & 도움말:김보선(스튜디오 로쏘) | 어시스트:김미율 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:오혜숙 | 에디터:김은희 | 어시스트:김지우