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구운 채소 샐러드 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2013-01-07 |
조회: 6276 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpGdhY%3D&page=523
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◆ 구운 채소에 미소 소스로 부드러움을 더한 [구운 채소 샐러드]
● 재료_ 파프리카·가지 1개씩, 호박 ½개
● 미소 소스_ 플레인 요구르트 ½컵, 미소 2작은술
● 준비하기
1 파프리카는 반 갈라 씨와 속살을 제거한 다음 1.5㎝ 폭으로 길게 썬다.
2 호박과 가지는 파프리카와 비슷한 크기로 썬다.
3 플레인 요구르트와 미소를 섞어 미소 소스를 만든다.
● 만들기
1 달군 팬이나 석쇠 혹은 그릴에 준비한 채소를 얹어 표면이 살짝 탈 정도로 굽는다.
2 구운 채소는 찬 생수에 담가 껍질을 살살 문질러 벗기거나 살짝 헹구는 정도로만 담갔다 건져 물기를 닦는다.
3 접시에 구운 채소를 담고 미소 소스를 끼얹거나 곁들여 낸다.
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