쎄사미 잭 치킨 스트립
글쓴이: 베베 | 날짜: 2013-01-16
조회: 4028
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHdxQ%3D&page=262
잭다니엘 이 들어가야 진짜 / 쎄사미 잭 치킨 스트립 재료 닭가슴살 2조각, 양상추·어린잎 채소 적당량, 식용유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 세사미 튀김 반죽(박력분 1과1/2컵, 달걀흰자 2개분, 깻가루 30g, 베이킹소다 1/4작은술, 얼음물 1/3컵, 소금·후춧가루 약간씩), 잭다니엘소스(슬라이스 파인애플 1과 1/2개, 양파 1/2개, 물 2/3컵, 흑설탕 1컵, 데리야키소스 1/4컵, 진간장·잭다니엘 1큰술, 레몬주스 3큰술), 식용유 만들기 1 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 분량의 재료를 섞어 세사미 튀김 반죽을 만든다. 3 세사미 튀김 반죽에 닭가슴살을 담갔다 빼 옷을 입힌 뒤 160℃로 달군 식용유에 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨낸다. 4 파인애플과 양파는 잘게 다져 소스 팬에 노릇하게 볶는다. 5 ④에 나머지 잭다니엘소스 재료를 넣고 센 불에 30분간 끓이다가 불을 약하게 줄여 걸쭉하게 조린다. 6 접시에 양상추와 어린잎 채소를 깔고 ③의 닭가슴살 튀김을 올린 뒤 소스를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 진혜란(푸드팩토리, 02-713-1300) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희
안주로도 손색없는 건강한 별미, 파 꼬치와 우... 조회: 4046 미니 두부 수프■ 재료(1인분)다시마 10cm 길이물 1컵비단두부 1/3모(100g)고추 1/2개무(1cm 두께로 썬 것) 1조각폰즈소스 적당량■ 만드는 법1 냄비에 ... [ 비애 | 2012-11-05 ] 눈도 입도 즐거운 채소 저녁밥상, 두부 월남쌈 조회: 3984 매콤 곤약 샐러드■ 재료(1인분)a 식초 1큰술, 간장 1/2큰술, 레몬그라스(말린 것) 5줄기, 하늘고추 2개, 물 50㎖곤약 60g양파 1/4개(50g)식초 1작은... [ 스마일 | 2012-11-05 ] 제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥 조회: 3815 제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥재료(2인분) 돼지고기(목등심) 400g, 돼지고기 양념[고추장·간장·물엿(혹은 설탕 1큰술)·다진 파 2큰술씩, 다...[ 아픈마음 | 2012-11-05 ] 아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥 조회: 3831 아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥재료(4인분) 쌀 2컵, 곤드레나물 200g, 들기름 1큰술, 다진 마늘ㆍ국간장 약간씩, 양념장(진간장·다시마 국물 1... [ 파란구름 | 2012-11-05 ] 게살해물만두전골 조회: 3695 게살해물만두전골재료 | 만두소(게살 200g, 새우살·생표고버섯 100g씩, 부추 ¼단, 두부 ¼모, 달걀 ½개, 다진 양파·다진 마늘·곱게 간 깨 약간씩), 소금... [ 꼬마천사 | 2012-11-05 ] 가지해물찜 조회: 3685 가지해물찜재료 | 가지 3개, 관자 100g, 새우·오징어 50g씩, 우스터소스 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 매실청·다진 파·다진 마늘·소금·후춧가루·모짜렐라치즈 약... [ 아델리 | 2012-11-05 ]