 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부야베스 | ||||
|
||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHdxU%3D&page=337
|
||||
재료 중하 5마리, 홍합 300g, 대구살(혹은 동태살)·모시조개 200g씩, 오징어 1/2마리, 토마토 1개, 토마토홀 2컵, 양파 1/2개, 버터 3큰술, 올리브유 2큰술, 화이트와인 70cc, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 쥐똥고추 3개, 월계수 잎 2장, 샤프란 2g(없으면 안 넣어도 무방, 고춧가루 혹은 파프리카 가루 사용 가능), 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 중하는 수염과 내장을 빼고 홍합은 솔로 껍질을 닦아 손질한다. 대구살은 5cm 길이로 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께의 링 모양으로 썬다. 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한다. 2 토마토는 밑동에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 빼 1.5cm 크기로 적당히 썬다. 토마토홀은 토마토와 크기를 맞춰 썰고 양파는 껍질을 벗겨 가늘게 채썬다. 3 달군 냄비에 버터와 올리브유를 넣고 채썬 양파, 다진 마늘, 쥐똥고추를 넣어 볶다가 향이 오르면 중하, 홍합, 모시조개를 넣고 소금, 후춧가루를 넣어 타지 않게 볶는다. 4 ③에 화이트와인을 넣어 끓이다가 알코올이 날아가면 토마토, 토마토홀, 월계수 잎, 샤프란을 넣는다. 5 ④에 오징어, 대구살을 넣고 중간 불에 끓이다가 해산물에 국물이 배면 월계수 잎을 꺼내고 소금, 후춧가루를 뿌려 완성한다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 고구마단호박전 | 조회: 6643 |
| ■준비재료단호박 1/6개, 생수 1½컵, 고구마 2개, 소금 1작은술, 부침가루 1컵 ■만들기1 단호박은 껍질을 벗기고 생수와 같이 믹서에 곱게 갈아놓는다.2 고구마... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-08-08 ] | ||
 | 휴가지에선 나도 최고의 셰프, 추천 캠핑요리 레 | 조회: 6356 |
| [ 천칭자리 | 2012-08-08 ] | ||
| 권오길 칼국수 드셔보셨나요 | 조회: 6411 | |
| 만화와 영화속에 나왔덧 그집권오길 칼국수 다녀왔습니다.여름이라 그런지썰렁하지만식객 만화에 나오는집 함 가보세요. | ||
| [ 들바람 | 2012-08-08 ] | ||
 | 족발을 집에서 만들줄이야 ㅋ 홈메이드수제족발 | 조회: 9306 |
| 저번주에 아이두아이두가 끝났죠.. 매주 각시탈과 아이두아이두 다운받는 재미로 살았는데 이젠 각시탈밖에 안남았군요 ㅠ 각시탈도 거의 끝나간다는... 아무튼! 그동안 아이... | ||
| [ 레이첼 | 2012-08-07 ] | ||
 | 달걀빵 | 조회: 8548 |
| 달걀빵재료시판용 핫케이크믹스 100g, 달걀 1/2개, 우유 25ml, 소금 약간, 토핑(달걀 6개, 베이컨 2줄, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩)만들기1 볼에 달걀과 ... | ||
| [ 제니 | 2012-08-06 ] | ||
 | 버섯리소토 | 조회: 7788 |
| 버섯리소토재료쌀 1/2컵, 양파 1/4개, 양송이버섯 40g, 느타리버섯 70g, 올리브유 1큰술, 물 1/4컵, 우유 1/3컵, 소금 약간, 모차렐라치즈 50g만들기1 쌀은... | ||
| [ 민들레 | 2012-08-06 ] | ||
  331 332 333 334 335 336 337 338 339 340   |
 |
