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취나물장아찌
글쓴이:
하얀건담
| 날짜: 2012-12-06
조회:
3849
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIcBA%3D&page=127
취나물장아찌
겨우내 두고두고 먹는 취나물장아찌
난이도
하
열량
20kcal
가격대
5000원 이하
조리시간
30분
취나물 400g ,
양념 간장(진간장 1컵, 현미식 4큰술, 설탕 4큰술, 물 1컵, 소금 ½컵)
1
. 취나물은 깨끗이 씻어 소금에 살짝 절였다가 물에 헹궈 물기를 짠다.
2
. 양념 간장 재료를 냄비에 넣고 끓인다.
3
. 유리병에 취나물과 양념 간장을 함께 넣고 3일 정도 숙성시킨다.
4
. 3의 장아찌에 거품이 생기기 시작하면 양념 간장만 따라내 끓여서 식혔다가 다시 붓기를 2~3회 반복한다.
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