|
|
모둠야채쟁반메밀 |
| 글쓴이: 다크엔젤 | 날짜: 2012-12-07 |
조회: 5781 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIchc%3D&page=373
|
모둠야채쟁반메밀
주말 점심 간편하게 한끼
거한 식사 대신 간단하게 먹을 수 있는 주말 별미로 최고. 일반적인 고추장 양념 대신 밤을 갈아 넣어 씹는 맛이 있고, 뒷맛이 훨씬 부드럽다.
메밀국수 500g ,
오이 1개, 양상춧잎 4장, 쑥갓 50g, 깻잎 5장, 노각·배 1/2개씩, 삶은 달걀 2개, 양념장(육수 1컵, 참치액·배즙 3큰술씩, 설탕·고춧가루·식 2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 소금 1/2큰술, 저민 밤 3개 분량) 
- 1. 노각은 껍질을 벗긴 후 씨를 빼고 얇게 썰어 소금에 절인다. 살짝 절여지면 물기를 꼭 짜고 고춧가루에 버무려 색을 낸다.
- 2. 오이, 양상춧잎, 쑥갓, 깻잎, 배는 채 썰어 찬물에 담가 준비한다.
- 3. 메밀국수는 삶아서 찬물에 헹군다.
- 4. 분량의 재료를 섞어 믹서에 갈아 양념장을 만든다.
- 5. 큰 접시에 채소를 종류별로 담고 메밀국수와 양념장을 올려 낸다.
양념장은 미리 넉넉히 만들어서 냉장고에 넣어 이틀 정도 숙성시키면 재료의 맛이 어우러져 훨씬 감칠맛이 난다. |
| |  | 한국식 피자 아보카도치즈전 | 조회: 7695 | | | ◆ 한국식 피자 아보카도치즈전 숙성시킨 밀가루 반죽이 아닌 부침가루와 우유, 물을 넣고 만든 반죽으로 손쉽게 만든 피자. 팬에 한 면을 익힌 뒤 오븐에 잠시 구워낸 한국식... | | | [ 루베트 | 2012-05-04 ] | | | |  | 여름에 더 맛잇는 시푸드 안주 | 조회: 7790 | | | 타파스는 에스파냐어의 타파(tapa, 덮개)라는 단어에서 유래한 것으로 요리를 먹기 전에 입맛을 돋워주는 전채 요리다. 소량으로 제공되어 한 번에 여러 가지 메뉴를 다양하게 ... | | | [ 루시엘 | 2012-05-04 ] | | | |  | 발사믹 복숭아조림과 돼지안심스테이크 | 조회: 7564 | | | 발사믹 복숭아조림과 돼지안심스테이크재료돼지고기(안심) 400g, 천도복숭아 3개, 마늘 5톨, 발사믹 식초 5큰술, 버터 1/2큰술, 소금·후춧가루·화이트와인·올리브유 ... | | | [ 루시엘 | 2012-05-04 ] | | | |  | 굴라시 | 조회: 7644 | | | 굴라시재료쇠고기(장조림용) 250g, 감자·비프스톡 1개씩, 양파·빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 홀토마토 1캔, 물 1/2컵, 파프리카가루 1큰술~1과 1/2... | | | [ koendi | 2012-05-04 ] | | | |  | 자몽 카르파초 | 조회: 7437 | | | 자몽 카르파초재료도미회 100g, 자몽 1개, 식초 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 다진 파프리카·다진 양파 2작은술씩, 새싹채소·소금·후춧가루 약간씩만들기1 자몽은 껍질... | | | [ 개나리 | 2012-05-04 ] | | | |  | 타치키소스 그릴새우샐러드 | 조회: 7394 | | | 타치키소스 그릴새우샐러드재료새우 6마리, 레몬 1/2개, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 샐러드용 채소 적당량, 타치키소스(플레인 요구르트 3과 1/2큰술, 레몬즙... | | | [ 벤자민 | 2012-05-04 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 
