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오늘의 요리
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크랜베리마들렌 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJchM%3D&page=450
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크랜베리마들렌
■준비재료 달걀 2개, 설탕ㆍ박력분 90g씩, 소금 0.5g, 레몬플레이버 5g, 베이킹파우더 2g, 녹인 버터 100g, 마른 크랜베리 15g, 버터ㆍ슈거파우더 적당량씩 ■만들기 1 볼에 달걀을 넣어 푼 뒤 설탕, 소금을 넣어 거품기로 가볍게 젓는다. 2 ①에 레몬플레이버를 넣고 섞은 뒤 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 부드럽게 섞는다. 3 녹인 버터를 넣어 섞은 뒤 마른 크랜베리를 섞어 반죽하고 냉장고에 넣어 반나절 정도 휴지시킨다. 4 틀에 버터를 바르고 반죽을 80% 정도 채워 160~165℃로 예열한 오븐에서 12분 정도 구운 뒤 식힘망에 올려 식힌다. 5 접시에 마들렌을 담은 뒤 슈거파우더를 뿌린다. TIPS 마른 크랜베리를 반죽에 섞은 뒤에는 바로 굽지 않는다. 반나절 정도 두었다 구워야 크랜베리가 부드럽다. |
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| [ 단풍잎 | 2012-01-16 ] | ||
 | ◆ 전라도 | 조회: 10580 |
| 완도를 비롯한 전라도 해안 지방에서는 지금 매생이가 제철이다. 주로 국이나 떡국, 칼국수에 넣어 끓여 먹는데, 매생이는 잘 풀어지므로 물을 적게 잡아 끓여야 한다. 매... | ||
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| [ 츠유 | 2012-01-16 ] | ||
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