테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 906405  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 879959  
두부로 만든 웰빙 음...조회 820035  
저녁 반찬은 요거 하...조회 814869  
동치미 담그기조회 696785  
아이를 위한 엄마표 ...조회 654544  
갈비집에 나오는 무물...조회 640481  
안동찜닭만드는법.조회 633313  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 539178  
버섯전~ 추석요리,만...조회 520392  

이전글 다음글 목록 

훈제연어 오이 연근냉채

글쓴이: 쌈장소녀  |  날짜: 2012-12-25 조회: 6288
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRI%3D&page=60   복사


훈제연어 오이 연근냉채
훈제연어 오이 연근냉채

재_료
훈제연어 12장, 오이·오렌지 1개씩, 연근 ½개, 양파 ⅓개, 식초 약간
냉채 소스 : 엑스트라 버진 올리브유 5큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 ¼개분, 설탕·파슬리가루 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간

만_들_기
1_훈제연어는 반으로 자른다. 오이는 씻어서 길이로 2등분한 뒤 속을 긁어내고 얇게 어슷썬다. 오렌지는 껍질을 벗기고 속살만 준비한다. 양파는 얇게 채썬다.
2_연근은 껍질을 벗기고 얇게 저며 식초를 약간 넣은 끓는 물에 5초 정도 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 닦는다.
3_큰 볼에 분량의 재료를 섞어 냉채 소스를 만든 다음 ①과 ②의 재료들을 모두 넣고 섞어 그릇에 담아 낸다.

point 연근은 끓는 식촛물에 데친다
냉채 요리는 아삭하고 신선한 맛이 가장 중요하다. 연근은 식초를 넣어 끓인 물에 데치면 훨씬 아삭한 질감을 느낄 수 있을 뿐 아니라 갈변 현상도 막을 수 있어 보기에도 좋다.



이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
닭가슴살 패티 버거닭가슴살 패티 버거조회: 5032
닭가슴살 패티 버거재료햄버거 빵 1개, 로메인 2장, 토마토 1/4개, 시머스터드소스 1큰술, 마요네즈 1작은술, 올리브유 약간, 패티(닭가슴살 100g, 소금·후춧가루 약...
[ 들바람 | 2014-02-07 ]
미역튀각미역튀각조회: 5047
미역튀각재료마른미역 40g, 설탕 3큰술, 튀김용 식용유 적당량만들기1 마른미역은 한 입 크기로 자른다. 2 냄비에 튀김용 식용유를 붓고 나무젓가락을 넣었을 때 젓가락 주변에...
[ 헤르시 | 2014-02-07 ]
물미역초무침물미역초무침조회: 6259
검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%ac%bc%eb%af%b8%ec%97%ad%ec%b4%...
[ 비애 | 2014-02-07 ]
황태포 고추장무침황태포 고추장무침조회: 4857
황태포 고추장무침재료황태포 60g, 통깨 약간, 양념(고추장 2큰술, 식초·설탕·통깨 1큰술씩)만들기1 황태포는 물에 가볍게 헹궈 부드러워지도록 5~10분 정도 불린다. ...
[ 포레스트 | 2014-02-07 ]
황태포 메추리알장조림황태포 메추리알장조림조회: 4688
황태포 메추리알장조림황태포 메추리알장조림재료황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술) 만들기1 황...
[ 슬픈세월 | 2014-02-07 ]
아침 거부하는 아이에게 '단호박 누룽지 까나페'아침 거부하는 아이에게 '단호박 누룽지 까나페'조회: 6462

[ 김예랑 기자 ]엄마들은 아이의 건강을 위해 아침 식사만은 꼭 챙겨 먹이려...
[ 아라 | 2014-02-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기