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오늘의 요리
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건강 보양 도시락 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKcRo%3D&page=409
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| 건강 보양 도시락 가족을 위해 밤낮으로 고생하는 남편의 기운이 솟게 도와줄 보양 도시락을 준비해볼 것. '밥심'이 필요한 남편을 위해 좋은 재료를 가득 넣어 정성스럽게 지은 영양 밥을 담고 버섯을 쇠고기로 말아 구운 쇠고기 버섯말이와 담백한 참나물 된장무침도 곁들인다.
재료 쌀 2컵, 검은 쌀·검은콩 1큰술씩, 잡곡(현미, 수수, 기장, 보리 등) 1컵, 수삼 1뿌리, 밤 5톨, 대추 5개, 은행 7알, 잣·식용유 약간씩 만들기 1 쌀과 검은 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 잡곡과 검은콩은 각각 따로 담아 1~2시간 정도 불린다. 2 수삼은 흙을 털고 깨끗이 씻어 길게 2등분한다. 3 밤은 껍질을 벗겨 찬물에 담가두고 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 4 솥에 불린 쌀, 검은 쌀, 잡곡, 검은콩과 수삼, 밤, 은행, 대추, 잣을 넣는다. 5 ④의 1.2배 무게만큼 물을 붓고 밥을 짓는다. 참나물 된장무침 재료 참나물 100g, 양파 1/3개, 대파 2cm, 마늘 1톨, 된장 5큰술, 표고버섯가루·새우가루 1/2큰술씩, 멸치 다시마 국물 1/2컵, 들기름·소금 약간씩 만들기 1 끓는 물에 소금을 넣어 참나물을 살짝 데치고 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 썬다. 2 양파, 대파, 마늘을 곱게 다져 달군 팬에 올려 약한 불에 볶다가 색이 변해가면 된장을 넣어 볶는다. 3 ②에 표고버섯가루, 새우가루를 넣어 볶다가 멸치 다시마 국물을 붓고 걸쭉하게 풀어지면 불에서 내린다. 4 ①에 ③을 넣어 버무린 뒤 들기름을 넣어 조물조물 무친다. 쇠고기 버섯말이 재료 쇠고기 안심 600g, 황금송이버섯 150g, 파인애플 슬라이스 1쪽, 양파 1/3개, 다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 진간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 후춧가루 1/3작은술, 참기름·통깨·식용유 약간씩 만들기 1 쇠고기는 0.5cm 두께로 썬 것을 준비해 사선으로 칼집을 넣고 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 뒤 6×8cm 크기로 썬다. 2 황금송이버섯은 밑동을 자르고 5~6가닥씩 손으로 뗀다. 3 믹서에 슬라이스한 파인애플, 양파, 다진 파, 다진 마늘, 진간장, 황설탕, 후춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 곱게 간다. 4 ①에 ③의 양념을 고루 펴 발라 1~2시간 정도 재운다. 5 재운 쇠고기를 1장씩 도마에 펼치고 황금송이버섯을 올려 돌돌 만 뒤 이쑤시개로 고정한다. 6 달군 팬에 식용유를 두르고 ⑤를 올려 갈색이 되도록 앞뒤로 굽고 완전히 익으면 이쑤시개를 뺀다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 홍합살오코노미야키 | 조회: 8581 |
| 홍합살오코노미야키 재료 홍합살 200g, 박력분 300g, 마즙 120g, 채썬 양배추 100g, 숙주 50g, 베이킹파우더·가쓰오부시·파슬리가루 약간씩, 올리브유 적당량... | ||
| [ 라일락 | 2012-03-05 ] | ||
 | 홍합살 라이스페이퍼쌈 | 조회: 8592 |
| 홍합살 라이스페이퍼쌈 재료 홍합살 300g, 숙주 120g, 청피망·홍피망 1개씩, 양파 1/2개, 라이스페이퍼 20장, 뜨거운 물 적당량, 소스(피시소스·설탕 1작은술씩... | ||
| [ 레이첼 | 2012-03-05 ] | ||
 | 홍합 채소덮밥 | 조회: 8419 |
| 홍합 채소덮밥 재료 홍합 400g, 청양고추 4개, 양파 1개, 당근 1/3개, 다진 마늘 1/2작은술, 굴소스·녹말물 4큰술씩, 참기름·물 2큰술씩, 검은깨 약간, 간장... | ||
| [ 포라 | 2012-03-05 ] | ||
 | 홍합살 깻잎튀김 | 조회: 8256 |
| 홍합살 깻잎튀김 재료 홍합살 400g, 깻잎 10장, 감자 1개, 다진 당근 4큰술, 튀김가루 2큰술, 달걀물 1개분, 빵가루·튀김가루·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적... | ||
| [ 레이첼 | 2012-03-05 ] | ||
 | 홍합 베이컨볶음면 | 조회: 8203 |
| 홍합 베이컨볶음면 재료 홍합 300g, 쌀국수(굵은 것) 360g, 베이컨 2개, 청피망·홍피망 1개씩, 숙주 80g, 다진 마늘 1작은술, 데리야키소스 6큰술, 설탕·참... | ||
| [ 츠키나 | 2012-03-05 ] | ||
 | 홍합 우동탕 | 조회: 8092 |
| 홍합 우동탕 재료 홍합 400g, 우동면 360g, 청경채 240g, 타이고추 8개, 양파 1개, 굴소스·녹말물 4큰술씩, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금... | ||
| [ 초록나무 | 2012-03-05 ] | ||
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